牛奶|吃大量砂糖橘变身“小黄人”？真的！小黄人|皮肤|话题|砂糖|食用

近日，水果砂糖橘成了网红，各种话题频频登上热搜，因太过好吃有网友直呼“没有一个砂糖橘能留到过年。 ”南京市第一医院营养膳食中心主管营养医师戴春提醒各位吃“橘”群众，短时间内大量食用有变成“小黄人”的可能同时也不易消化，砂糖橘虽好吃，食用还请适量。
扬子晚报/紫牛新闻见习采访人员
吕彦霖
吃大量砂糖橘变身“小黄人”
要说冬季最受欢迎的水果，砂糖橘几乎成了占领家家户户的“网红” 。不是因为高档，不是因为新奇，只是因为个头不大却汁水饱满、酸甜可口的砂糖橘真的好吃到停不下来。采访人员注意到，最近几天#砂糖橘吃多了皮肤真的会变黄#、#女子同时橘子牛奶上吐下泻被送急诊#等相关话题持续引发关注，以极高阅读量纷纷冲上了热搜。
那么确实如吃“橘”群众所担心的那样，吃多了砂糖橘会变身“小黄人”吗？南京市第一医院营养膳食中心主管营养医师戴春给出了肯定的答复。她表示，导致皮肤变黄的主要原因其实是砂糖橘中富含β胡萝卜素， “不过大量吃砂糖橘之后的黄和病理性的黄疸是不一样的。短期内食用太多它只是会沉积在皮肤角质层和黏膜部位出现黄皮肤，但巩膜并不会变黄。 ”
采访人员了解到，吃橘子吃出的“小黄人”通常以手心、脚底、脸上发黄为主，这种表现也被称为“胡萝卜素血症” 。一不留神吃砂糖橘刹不住车变身“小黄人”了，其实也无需太过担心。 “停止食用，经过一段时间后，加上大量喝水，这种发黄是会自然退去的，对身体健康也没有什么影响。 ”
不过戴春提醒，即使不考虑皮肤发黄的问题，也并不建议大量食用砂糖橘。 “一方面，由于砂糖橘甜度高，果糖含量也比较高，这就意味着吃大量的砂糖橘能量也比较高。另一方面，大量摄入砂糖橘对于一些脾胃比较弱的人群比如孩子来说，会引起消化不良，影响吸收。 ”
砂糖橘不能与牛奶同食？
与#砂糖橘吃多了皮肤真的会变黄#一起上热搜的还有#女子同时橘子牛奶上吐下泻被送急诊#这一话题。据报道，近日山东烟台王女士因吃太多橘子后喝了牛奶，晚上开始上吐下泻，半夜被紧急送往医院救治。这可让不少爱吃橘类水果的市民们吓了一跳，果真如此吗？
戴春介绍，有相关实验表明，食用十几颗橘子并饮用同等重量的牛奶的话，由于水果中的揉果酸等其他物质和牛奶中的主要蛋白酪蛋白发生反应，确实存在酪蛋白发生聚集、牛奶出现沉淀的现象。 “但酪蛋白本身就是一些颗粒性的物质，对人体没有害处。正常的胃酸中，胃蛋白酶和胰蛋白酶就能将其彻底变性、分解。 ”
【牛奶|吃大量砂糖橘变身“小黄人”？真的！】因此戴春表示，把砂糖橘和牛奶一起食用，本身并不太可能引起腹痛、腹泻等急性消化道症状。 “如果出现不适表现，可能是人体本身就存在乳糖不耐受的情况，与砂糖橘和牛奶同食关系不大” ，戴春解释道。