大蒜|针对中国人的研究：吸烟可增加胃癌死亡率，大蒜或起到预防作用

2015年公开的中国癌症调查数据中，胃癌每年新发病患数量是全世界新发病例总数的42.6%，预计达到67.9万，而胃癌死亡病例是全球胃癌死亡患者的45%，数量达到49.8万。
全球胃癌新发病例、死亡病例几乎有一半在中国，而国内的调查数据也显示，胃癌的病发率和死亡率在所有癌症类型中排名第二，由此可见，胃癌的防治形势十分严峻。
面对重大疾病，医生们一向呼吁“预防大于治疗”，而想要有效预防胃癌，与了解高危因素，提高防癌意识，做好预防措施有关。

文章插图
一、大蒜或能降低胃癌死亡率？北京大学肿瘤医院的医学研究小组在《JAMA Network Open》上发表了一项研究成果，该研究起始于1995年7月，在2017年才得到结果，在长达22年的时间里，研究人员对3365名年龄段在35-64岁之间的参与者进行数据调查。
研究者从生活方式、维生素补充、大蒜补充剂、胃病、胃癌数据等方面综合对比中得出结论：吸烟会增加胃癌的病发风险，而补充大蒜或许可以降低胃癌死亡率。
1、吸烟是胃部的头号“杀器”
研究数据显示，吸烟者比不吸烟者增加了72%的胃癌病发率和101%的死亡率。此外，这种现象在感染幽门螺旋杆菌的患者中更加突出，感染者的抽烟行为，会给自己增加88%的胃癌病发风险和115%的死亡率。
科学研究发现，烟草燃烧时会产生4000种以上有害物质，其中尼古丁、焦油和一氧化碳等的有害物和胃黏膜接触时，会产生强烈刺激，使得胃黏膜缺血、缺氧，造成损害，其次烟草含有的氮氧化物在人体内会形成的致癌因子，比如：亚硝酸基正尼古丁。

文章插图
2、补充大蒜或能降低胃癌死亡风险
此外，研究还发现，补充大蒜或许可以让不饮酒人群的胃癌死亡率减少67%，且效果在幽门螺旋杆菌感染者中更为突出。对此，研究人员认为这其中很大的功劳要归于大蒜的一种成分——烯丙基硫化合物，这种物质可通过抑制致癌物的活化、调节致癌物的代谢、抑制与致癌物的DNA加合物的形成等机制来起到积极的抗癌作用。
值得一提的是，烯丙基硫化合物实际上是由大蒜中含有的极其微量的大蒜素分解而来，天然大蒜即便经过处理能够产生的大蒜素也不多，人们想要通过单靠吃大蒜来达到显著的抗癌效果并不实际。因此，不要神化了大蒜的“抗癌效果”，平常心对待，适量摄入即可。

文章插图
二、胃癌防治还需抓住三个重点虽然上述研究给抗癌提供了另一种思路，但对于普通大众而言，想要达到好的防癌效果，还需关注其他方面的防癌措施。
1、规避致癌因素
目前认为，胃癌的发生是由多种因素的共同作用导致，其中包括幽门螺旋杆菌感染、遗传、环境及饮食因素等。
幽门螺旋杆菌感染是I类致癌原，与胃癌关系密切。而长期摄入腌制食物、烟熏食物、霉变食物以及摄入食盐过多均可增加胃癌的发生风险。
此外，10%的胃癌患者有遗传倾向，具有胃癌家族史者，胃癌发病率比普通人群要高出2-3倍。而如果胃部已经有慢性炎症、萎缩性胃炎或者异型增生等病变，在幽门螺旋杆菌感染、不健康的饮食以及不良环境等多种因素的作用下，逐渐向胃癌转变的可能性也会增加。
所以，预防胃癌，首先要注意规避以上致癌因素，调整自己的生活习惯，积极干预慢性疾病，高危人群也要做好防范措施。
2、症状发现