筷子成一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，不少人还在天天用( 二 ) 各位读者朋友大家好

微量摄入会造成慢性中毒；大量摄入会导致急性中毒，呕吐、发烧、肠胃出血等急性症状。

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最重要的，黄曲霉素是肝癌的重要诱因。
而肝癌比较难发现，一发现就是晚期，晚期肝癌的治愈率极低。

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03、开水烫筷可以消灭黄曲霉素吗？
日常生活中，通常也会用开水给筷子消毒，也会清洗筷子，这种方式确实可以消灭普通细菌和病毒。
筷子发霉了，洗洗还能用吗？
如果是只有青霉，可以。但开水消毒是对黄曲霉素不管用！
黄曲霉素需要在280℃才会裂解被消灭，普通烹饪或沸水根本达不到这一温度。

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所以，一旦筷子发霉变褐绿色了，不要想着开水泡泡洗干净继续用，只有一个建议：丢掉。（保险起见，只要发霉就丢了，普通人分不清菌落种类）
04、黄曲霉素中毒怎么解毒？
如果自己的筷子确实用的发黑发霉过，那么有可能体内已经积累了一定量的黄曲霉素。
这个时候，建议经常吃一些解毒的食物，来分解掉体内的黄曲霉素，避免长期积累最终诱导肝癌等癌症。

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已经滋生了大量黄曲霉菌的花生壳
哪些食物可以分解黄曲霉素？
美国有研究表示，青菜中的叶绿素能够降低黄曲霉毒素的毒性。
以菠菜（绿色越深越丰富）为代表的绿色蔬菜是黄曲霉素的天然克星，能够很好组织黄曲霉素吸收，并帮助人体排出黄曲霉素。

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近些年科学研究发现，山苍子茶也能够很好地降低黄曲霉素毒性，帮助人体排毒。
如果发现自己的筷子已经发黑变色了，建议以后日常饮食多吃菠菜等绿色植物。
05、筷子的选择与使用建议
现在的筷子一般分为“竹制”“木制”“塑料”“不锈钢”这四种，还有部分玉石、象牙制做的筷子。
【筷子成一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，不少人还在天天用】优先推荐“竹制筷子”和“不锈钢筷子” ，木制筷子与塑料筷子不推荐使用。
木制筷子通过因为表面凹凸不光滑，一般会涂彩漆，这种漆用久了会破损并释放有害化学物质，而且木制筷子的缝隙也更容易藏污纳垢，给黄曲霉素提供生存条件。
塑料筷子容易清洁，但不能经高温，凉拌食物可以使用，热菜不建议，因此也不建议家常用。

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竹制筷子轻巧耐用，也没有木制筷子凹凸不平、不光滑的问题，推荐使用，但老化后易滋生细菌，建议3-6个月一换。
不锈钢筷子非常光滑，极易清洗干净，基本上不残留任何食物残渣，细菌真菌很难在这种筷子上繁衍。
但就是重了一点，如果不介意重量，不锈钢就是上述四种筷子里最卫生的筷子了。
如何预防筷子滋生黄曲霉素诱发癌症？
其实并不难，一句话就可以概况：筷子彻底洗干净，水渍擦干或通风，筷头朝上入笼，一旦发黑变色坚决丢弃换新。
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