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吃?不吃?吃?
吃对是关键!
其次,要注意饺子馅。饺子的馅料脂肪比例普遍较高,就连并不美味的冻饺子,脂肪一般高达50%。其原因是,饺子好吃,馅料是关键,肉馅非得是三肥七瘦加点油才能好吃,素馅的饺子不加上一大勺植物油那也是影响风味的。
内分泌科医生建议:高膳食纤维低热量的蔬菜非常适合做饺子馅,同时也适合糖尿病患者食用,比如荠菜,韭菜,它可以加快人体肠胃蠕动,降低人体对血糖的吸收。我们还可以选择一些低热量的海菜和蔬菜,做出来的饺子馅也是非常的美味。调馅料的时候减少植物油的使用,肉馅以瘦肉为主,鱼肉、虾,高蛋白低脂肪,味道鲜美,也是包馅的好材料哦。
第三,注意饺子汤。北方人讲究“原汤化原食”,吃完饺子一碗热乎乎的饺子汤也是必不可少的,这时候,糖友们要注意了,饺子汤在煮制过程中溶解了大量的淀粉,人体吸收快,会增加血糖上升的峰值。
第四,注意吃的总量。100克水煮饺子大概5-10个(每家个头有差别),热量大概在240大卡,和 100克馒头相比只多不少,糖友们在佳节来临时,每餐千万不要超过这个数量,可以配些凉拌菜,增加新鲜蔬菜摄入的同时增加饱腹感,平稳血糖。
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也不能贪嘴哦
年糕是主食,不是菜,我们吃的时候要减少其他主食的量,做到同等热量的主食互换。
另外,油炸的年糕除了年糕本身的高热量,还有大量的油脂,奉劝糖友们尽量远离。
春节期间不贪嘴、不多吃,
监测血糖不可少,
吃完了也要多运动哦!
来源:嘉定区南翔医院
【 血糖|【健康科普】南方年糕VS北方饺子,糖尿病人这么吃才健康】图片来源网络,侵删
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