爆米花、果丹皮、酒鬼花生等小零食的做法做法

咖啡玉米花
食材：毛玉米50g
辅料：糖2勺、咖啡8g、油10ml
做法：
1)锅烧热加油和糖化开。
2)倒入速融咖啡粉拌匀
3)加入玉米粒炒匀，盖上锅盖听到玉米不断爆开的声音可以摇摇锅，让玉米均匀受热。
4)声音消失后关火即可。
橘汁QQ糖
食材：明胶粉50g、橘子汁120g、白砂糖40g、蜂蜜10g、开水100g
做法：
1)取2-3个橘子，用榨汁机榨出果汁
2)将现榨橘汁、白糖、开水置奶锅中，用电磁炉70度保温
3)搅拌下加入明胶粉，并在搅拌下加热至明胶完全溶解，关火，稍冷;加入蜂蜜
4)冰格盒用开水烫好，抹干，用上述胶液注模，稍冷后，装入保鲜袋中置冰箱冷藏30分钟。取出，脱模，并切成合适大小，即成
金桔蜜饯
食材：金桔400g、水500ml、冰糖125g、食盐适量
做法：
1)将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
2)在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
3)开中火，煮至冰糖完全溶化
4)加入全部洗净划好的金桔，煮至水开
5)转小火，不时晃动锅，使其入味更均匀
6)煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火
7)倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚
8)取出后沥干糖液，将金桔摊开放在盘中
9)放入微波炉中高火微波至有韧性即可
果仁牛轧糖
食材：棉花糖500g、奶粉150g、果仁200g、水适量
做法：
1)将多种果仁去壳、去皮。
2)用刀切碎。
3)棉花糖加少量水，放微波炉，高火两分钟
4)取出拌匀后加入奶粉。
5)最后放入果仁。
6)搅拌均匀后放入保鲜盒中。
7)静置两小时放凉即可。
果丹皮
食材：山楂1500g、冰糖200g、水适量
做法：
1)山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干
2)取出山楂籽
3)放绞肉机中绞成泥
4)锅内放冰糖
5)炒至起泡
6)下绞好的山楂泥炒5-8分钟
7)取适量放烤盘内用刮刀刮至3毫米左右
8)放三天左右自然晾干
9)从盘子里取出
10)切成方块
11)卷成卷即可
肯德基炸薯条
食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
做法：
1)将土豆去皮，洗净。
2)将土豆切成比手指细的条。
3)将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4)放入锅中煮熟。
5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6)吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
7)炸至金黄，可用手指掐断，然后捞出控抽即可
草莓大福
食材：糯米粉200g、澄粉50g、草莓5颗、白砂糖50g、色拉油60g、紫薯泥适量、椰蓉适量、水适量
做法：
1)材料准备，草莓去蒂，洗净，用厨房纸擦干备用
2)将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内;
3)加适量水调成面浆，放入锅中蒸二十分钟至熟
4)紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片;
5)用豆沙包好草莓，露出一点切开时会好看些
6)凉好的糯面沾少许油，放保鲜膜里包好豆沙草莓
7)在椰蓉中滚动沾匀
8)装盘后即食。
糖渍金桔
食材：金桔400g、冰糖120g、清水适量
做法：
1)准备好材料：金桔400克，冰糖120克，清水适量。
2)金桔清洗干净，用小刀在尾部切个小十字口(方便入味，不要切大了) 。
3)小锅中放入适量的清水，并放人冰糖，大火烧开。
4)放人金桔，大火烧开。
5)转中小火煮30分钟左右，知道金桔变剔透。