鸡蛋|曝光：多批鸡蛋被检出违禁兽药，长期食用会危害身体，良心何在？恩诺沙星|抗生素|曝光

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鸡蛋，你一定没少吃。水煮蛋、茶叶蛋、煎蛋、卤蛋……鸡蛋的吃法多种多样，营养价值也是无可挑剔，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、微量元素等人体必需的营养物质，可以健脑益智、保护肝脏、保护视力、预防动脉硬化等，对健康有很多好处。
然而前段时间，多地监管部门发布关于食品不安全情况的通报，其中鸡蛋被多次点名……让我们来看看怎么回事？

?一、多批鸡蛋检出违禁兽药
很多人觉得，鸡蛋是纯天然的食品，一定很安全。然而，近期多地监管局发布了关于食品不安全情况的通报，其中“鸡蛋”被频繁检出含有违禁兽药。让我们来看一一下具体通报情况：
2021年12月16日，海南省市场监督管理局在一次涉及6大类260批次食品的抽检中，发现不合格样品1批次，为鸡蛋，不合格原因是检出了氟苯尼考。
2021年12月28日，市场监管总局在一次涉及28大类188批次食品的抽检中，发现不合格样品11批次，包括鸡蛋、鲤鱼，其中鸡蛋不合格的原因有氟苯尼考残留量超标。
2022年1月10日，上海普陀区市场监督管理局在一次涉及2大类70批次食品的抽检中，发现不合格样品6批次，其中鸡蛋被检出了氟苯尼考。

?图源：中国质量新闻网
以上情况都是从鸡蛋中检出了违禁兽药——氟苯尼考，其实不仅仅是氟苯尼考，恩诺沙星同样也是鸡蛋抽检不合格的“常客”之一。
日前，山东省临沂市市场监管局在一次涉及25大类982批次食品的抽检中，发现4大类32批次样品不合格，其中鸡蛋不合格的原因就包括检出恩诺沙星。
氟苯尼考、恩诺沙星均属于兽药，本应不得从鸡蛋中检出的。那么它们被添加在鸡蛋中，如果被人体食用了，会有影响吗？
二、食用了抽检不合格的鸡蛋，对人体有伤害吗？
根据规定，氟苯尼考、恩诺沙星都禁止在家禽产蛋期使用，为什么呢？
首先我们来说一下氟苯尼考，氟苯尼考可以给家禽消炎抗菌，但同时也会产生一定的副作用，抑制生殖激素分泌，影响正常的繁殖。
这还不是关键，关键是氟苯尼考的半衰期长，血药浓度高，动物被喂食之后，药物会进入乳、蛋中。人类食用了携带氟苯尼考的乳、蛋，相当于摄入了一定量的氟苯尼考，对身体健康也会产生不良影响。

?而恩诺沙星的检出，则与养殖过程中滥用抗生素有关。
恩诺沙星属于喹诺酮类药物，如果人类长期大量食用喹诺酮类药物超标的动物性食品，就会对胃肠道造成持续的刺激，不但会引发胃肠道不适，还会造成头晕、头痛、失眠、肝损伤等。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示：动物性食品中抗生素残留对人体造成的健康隐患，还是相对比较小的，一般只有长期、大量服用才会对人体造成伤害，更显著的问题还是抗生素滥用。
只有杜绝抗生素滥用，才能消除恩诺沙星超标的隐患。

?三、挑“对”鸡蛋有窍门
不过，需要注意的是，长期食用抽检不合格的鸡蛋，对人体健康还是会造成一定影响的。因此，在日常生活中，挑对好的鸡蛋很重要，要学会掌握诀窍。