十三种黑豆的功效与作用

现代人工作压力大 , 易出现体虚乏力的状况 。要想增强活力和精力 , 按照祖国医学的理论 , 补肾很重要 。黑豆就是一种有效的补肾品 。根据中医理论 , 豆乃肾之谷 , 黑色属水 , 水走肾 , 所以肾虚的人食用黑豆是有益处的 。
黑豆对年轻女性来说 , 还有美容养颜的功效 。黑豆含有丰富的维生素 , 其中E族和B族维生素含量最高 , 维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知 , 维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质 。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E , 却从实践中得知它是一种美容食品 。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发 , 使皮肤白嫩等 。
黑豆皮为黑色 , 含有花青素 , 花青素是很好的抗氧化剂来源 , 能清除体内自由基 , 尤其是在胃的酸性环境下 , 抗氧化效果好 , 养颜美容 , 增加肠胃蠕动 。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂 , 能清除体内自由基 , 减少皮肤皱纹 , 保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4% , 常食黑豆可提供食物中的粗纤维 , 促进消化 , 防止便秘发生 。
另外 , 根据中医理论 , “黑豆乃肾之谷”黑色属水 , 水走肾 , 所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿 , 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆对健康虽有如此多的功效 , 但不适宜生吃 , 尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象 , 但加热之后 , 部分营养成分又会被高温分解掉 。
黑豆的作用:
在长期的农耕社会中 , 人们发现 , 牲畜食用黑豆后 , 体壮、有力、抗病能力强 , 所以 , 以前黑豆主要被用作牲畜饲料 , 其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的 。那时人们崇尚白色食品 , 只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆 。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用 。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆 , 天花粉各等分 , 研末 , 面糊和丸如梧桐子大 , 每服7O丸 , 煮黑豆汤送下 , 一日二次 。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中 , 悬于通风处阴干 , 取出后每晚服7粒 , 日久自愈 。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克 , 水煎服 。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克 , 煮熟任意食之 。
(5)治中老年白发 黑豆适量 , 蒸熟晒干 , 反复几次 , 日服二次 , 每次6克 , 嚼后淡盐水送下 。
(6)治各种非遗传性白发 黑豆120克 , 米醋500克 , 以醋煮黑豆如稀糊状 , 滤渣 , 以洁净牙刷蘸白醋 , 外刷毛发 , 日一次(皮肤病者不宜) 。
(7)治脱发 黑豆500克 , 水1000克 , 文火熬煮 , 以水尽为度 , 取出放器皿上 , 微干时撒些细盐 , 装于瓶中 , 每服6克 , 日二次 。
(8)治产后风气、血结黑豆3升 , 炒热至烟出 , 装入酒瓶 , 浸一日后 , 每服此酒半小杯 , 日3次 , 令微出汗 , 身润即愈 。