健脾补气血的食物 你知道多少?
食材:黄鳝肉300克 , 猪肉100克 , 生姜、香葱、食盐、陈米醋各适量
做法:
1.先将黄鳝剖腹后去净内杂 , 洗净后切成小段;
2.再将猪肉洗净后切成片状;
3.将1和2中的鳝鱼和猪肉连同生姜、香葱、食盐、米醋等佐料中浸泡半个小时;
4.将3中拌好的鳝鱼和猪肉同调料放人锅中蒸熟 , 大概半个小时即可吃 。
此菜健脾和胃、补气血 , 还可降血糖
提醒:
【健脾补气血的食物 你知道多少?】一、鳝鱼健脾和胃 搭配猪肉更能补气血
中医认为黄鳝性味甘 , 温 , 归肝、脾、肾三经 , 有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效 。
现代研究表明 , 黄鳝营养成分丰富 , 含有多种维生素 , 其中 , 每100克黄鳝含维生素A50微克 , 并含钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素 。而且 , 黄鳝含硒量很丰富 , 每100克黄鳝含硒量可达34.56微克 , 并含有黄鳝素等结合蛋白成分 。
而鳝鱼搭配猪肉吃 , 药效更好 。
因为猪肉味甘、咸、性微寒 , 归脾、胃、肾经 , 有补肾滋阴、养血润燥、益气消肿等功效 。两者搭配在一起 , 可以说是健脾和胃双剑合并 , 效果更好 。
此菜还适宜于妇女产后失血较多、血气亏损 , 或大手术及大病后 , 体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症 。
二、鳝鱼有助有降血糖 糖尿病患者可以吃吃
值得一提的是 , 黄鳝对糖尿病也有良好的治疗作用 。黄鳝体内含有两种能显着降低血糖的黄鳝素(即黄鳝素A和黄鳝素B) , 因而可以治疗糖尿病;另外从黄鳝中提取出一种含有天然蛋白质成分 , 对静脉注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明显降低作用 , 而且可持续1~4小时 , 较大剂量或连续应用并不导致低血糖 , 并对胰岛素所致的低血糖有拮抗(即抗衡)作用 。
因此 , 对糖尿病患者来说 , 经常适量食用用黄鳝制作的菜肴及其药膳 , 有助于降血糖和改善其临床症状 。
提醒:
土对应脾 , 暴食伤脾 , 如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时 , 就需要养脾了 。
脾最强时间:9~11时 脾最弱时间:19~23时 强脾关键词:补
脾弱者可把午饭的时间提前到11时 , 此时脾气最旺 , 消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾 。
生津和胃妙方:每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下 。
补充提醒:
1.虚热者不宜食鳝鱼 , 湿热、痰滞内蕴者慎吃猪肉;
2.食疗只是日常辅助调理 , 别过分依赖;若感身体不适 , 请尽快就医 。
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