扫把菜|越吃眼睛越明亮的一道菜，孩子吃最好，营养解馋，给肉都不换

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前几天回老家在村子里溜达的时候，偶然发现院子里长着一种草，好像触动了我心中遥远的记忆。我知道这是一种野菜，因为我小时候经常吃，但我不记得你是怎么叫它的。家里的老人看到我发呆，好像明白了什么，指了指门口的扫帚。我恍然大悟，扫帚盘原来叫这个名字。

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如今，随着人们生活水平的提高，人们的饮食观念也在发生着巨大的变化。以前穷的时候吃的野菜，渐渐变成了大众食品。扫帚就是其中之一。城里人可能不知道这种野菜，但是农村的朋友一定听说过，很多人都吃过。

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顾名思义，扫把菜比较老，晒干后可以做成扫把。它们的学名也叫地肤子和野菠菜。扫菜有淡淡的花香和植物特有的香味。我们通常的做法是蒸它们或者做馒头和饺子。扫把菜的营养价值还是很高的，有清热解毒、利尿通淋的功效，对腹泻、红眼、皮肤发红等也有效果。好了，现在我给大家分享一个简单的吃扫把菜的方法。材料:肉鸡、面粉、油、盐、大蒜和鸡粉练习步骤:第一步:将野菜清洗干净，晾干。在野菜中加入少许熟油，抓起搅拌均匀，然后分几次加入少量面粉，使野菜均匀沾粉。

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第二步:大火烧开水。煮沸后，将野菜放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸5分钟。

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第三步:5分钟后，将蒸好的野菜放入锅中，快速摇动。

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【 扫把菜|越吃眼睛越明亮的一道菜，孩子吃最好，营养解馋，给肉都不换】
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第四步:在野菜中加入适量的盐、切碎的蒜沫、一点鸡粉和一点香油。搅拌均匀，直接上桌。