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莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。 大家好 , 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“清炒儿菜”的做法 。 很多网友在后台私信我 , 问我冬天吃什么蔬菜对降低高血压会有帮助 。 其实降低高血压的蔬菜有很多种 , 像芹菜、萝卜等等都有这方面的作用 , 隔三差五吃一次 , 多少都能起到抑制高血压的作用 。 冬天到了 , 气压越来越低 , 天干地燥 , 很多有高血压的人身体就会出现血压不断增高的危险 。 尤其是老年人 , 如果有高血压 , 就要特别注意身体健康 。 不仅要加强锻炼 , 而且在饮食习惯上也要多加注意 。 今天我就给大家介绍一道更适合冬季吃的蔬菜 , 这道蔬菜就是儿菜 , 是一种具有抑制高血压的蔬菜 。 儿菜的做法有很多种 , 但如果身体有高血压 , 建议最好清炒儿菜吃 , 这样对身体健康更有利 。
高血压“最怕”这菜 , 人到中年要多吃 , 随便炒都好吃 , 清甜脆爽!说到冬天时令蔬菜 , 我们想到的就是白菜和萝卜 , 其实还有一种蔬菜 , 冬季不可错过的 , 那就是儿菜 , 儿菜是一种产于冬季的南方蔬菜 , 在四川、重庆当地俗称儿菜 , 还有的地区称之为:芽芽菜、抱儿菜等 , 儿菜鲜嫩脆绿水分含量大 , 清香中带有轻微的苦味 。 干燥的冬天常吃可清火去油腻 , 儿菜可以清炒、凉拌或者是腌下饭菜 , 各有风味 , 我家都是清炒 , 做汤比较多 , 清炒一盘清香爽口解腻 , 色泽清爽诱人 , 简单快速又解馋下饭 , 大人小孩都很喜欢吃 。 冬天 , 菜市场遇到这菜别放过 , 钙是鸡蛋的5倍 , 常吃降压保血管!现在我把这道“清炒儿菜”的做法分享给大家 , 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 , 给家人一道美味 , 给亲人一份关爱!
【清炒儿菜】
食材:儿菜适量、蒜粒3个、干辣椒4根、盐适量 。
做法:
1、我去菜市场看到儿菜 , 会买这种小个头的 , 非常鲜嫩 , 全身都可以食用 , 不用削皮 。
2、儿菜表面不好清洗 , 把儿菜放入盆里 , 加入一勺盐 , 再倒入可以浸过儿菜的清水 , 浸泡5分钟 , 再一个个地再清水冲洗干净 。
3、洗净的儿菜切成两半 , 或者切成片都可以的 , 但不要切得太薄 , 干辣椒切成段 , 蒜粒切成蒜末 。
4、炒锅烧热加入适量食用油 , 下入蒜末小火炒香 , 再加入干辣椒炒至变色 。
5、然后放入切好的儿菜块 , 大火快速翻炒2分钟 , 再倒入少量清水 。
6、焖煮2分钟 , 儿菜变软 , 放入少量盐 , 生抽调味 。
7、继续翻炒半分钟 , 出锅前加少许鸡精 , 翻炒均匀即可出锅 。
8、儿菜这样炒 , 色泽鲜亮清爽 , 味道清香微甜 , 口感脆嫩多汁 , 做法简单又家常 , 不加肉炒照样好吃 。
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