刺苋菜|人称“长寿菜”，过去常用来喂猪，但含钙比菠菜高，看见别扔

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今天要提到的野生蔬菜是农村最有害的杂草之一。过去，它经常被用来喂猪，但它的营养非常高，尤其是钙比菠菜高。现在它被称为“长寿蔬菜”。当你看到它时，记得摘下来试一试。这种野菜是刺苋菜，实际上是刺苋菜的一个变种。因为它的茎上有许多小刺，所以人们生动地称它为刺苋菜。你认为这个名字合适吗？过去，刺苋菜是一种野生蔬菜，在农村地区非常丰富，可以在任何地方生长。这是一种生命力很强的杂草。

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虽然刺苋菜楸被认为是农田中的主要杂草，农民也一直为此头疼，但近年来它已成为城市中的一种热门野菜。一旦有人把这种野菜带到市场上出售，它可以很快以很好的价格卖完。这也是农民获得额外收入的一个小方法，效果也很好。

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事实上，人们如此喜欢刺山柑是有原因的，因为据资料显示，它是一种高营养蔬菜，尤其是钙含量很高，比菠菜高几倍，是最好的新鲜蔬菜。此外，它富含钾、铁和维生素k。食用它可以减肥、减轻体重、促进排毒和防止便秘。因此，今天它也被称为“长寿菜”。

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刺苋菜有很多方法。春天，人们会采摘嫩枝或幼苗，在烫伤后用冷水浸泡。如果他们现在不能吃完，他们可以把它们放在冰箱里冷藏，留着以后吃。刺苋可用于冷拌，无需加入太多的调料，只需简单的盐，既保持了原有的味道，又保护了营养不流失。苋菜也可以用来做汤。许多人喜欢用鸡蛋做汤。它非常美味，有一种独特的清香味。此外，刺苋比其他普通苋菜味道更好，是一种非常好的健康野生蔬菜。
春天是吃野菜的季节。如果你喜欢吃野菜，记得摘一些苋菜，在家尝尝。然而，你必须妥善处理，这样吃起来就不会有问题了。