导语:龙虾营养价值 。又到了吃龙虾的季节,很多人都喜欢来一盆小龙虾外加一瓶啤酒,别提多逍遥自在了 。龙虾的种类繁多,做法多样,是餐桌上一道诱人的美味佳肴 。今天食疗网小编向大家介绍,龙虾营养价值 。
龙虾营养价值:
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的 。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收 。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收 。龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合 。
龙虾美食食谱:
一、麻辣小龙虾
材料:小龙虾,花椒、干辣椒,葱、姜、蒜,火锅底料一包 。
做法:1、向锅里放入适量油待热,放入葱姜蒜爆香 。
2、闻到香味时,立即加入花椒与干辣椒 。
3、待炒出辣椒味后,放入龙虾,炒到外壳红亮颜色即可 。
4、将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀 。
5、放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处 。
6、转小火,焖20分钟,转大火收汁即可 。
二、椒盐龙虾
材料:1500g龙虾,适量葱 、适量姜 、适量蒜 、适量辣椒 、适量椒盐粉 、适量盐 、适量油 、适量糖 、适量醋 、适量料酒
做法:1、把龙虾清洗干净 。切好葱、姜、蒜、辣椒备用 。
2、锅烧热,入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香 。
3、倒入龙虾翻炒入味 。倒入开水,,放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧 。
4、锅中烧到约一碗汤里放入椒粉拌匀即可 。
小贴士:
1、糖放的是2小勺,醋放一小勺 。
2、盐要先放,这样烧出来才好吃,椒盐是咸的,盐要少放 。
3、椒盐里有味精成份,就不要放味精了 。
三、香辣龙虾
材料:新鲜龙虾、食用油 、葱花 、香辣龙虾酱料、姜片 、生抽 、糖 、花椒
做法:1、把龙虾清洗干净,葱剪成末 。
2、热油锅,下姜片和花椒爆香,然后倒入龙虾翻炒,再加入香辣龙虾酱,一起翻炒均匀,加入适量水,煮沸 。
3、加点生抽,完了再加白糖,味道差不多就可以出锅了,最后要撒上葱,如果有香菜或者芹菜就再点缀一下 。
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