导语:吃蜂蜜的禁忌 。蜂蜜是一种营养丰富的食品 , 蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收 , 有促进消化 , 提高免疫力 , 美容等诸多功效 。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效 。那吃蜂蜜有没有什么要注意的禁忌呢?吃蜂蜜的禁忌 。
吃蜂蜜的禁忌:
一、不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿
一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜 。但是 , 国外的科学家发现 , 一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品 , 可能因肉毒杆菌污染 , 引起宝宝食物中毒 。?这是因为:土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌 , 蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中 , 有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱 。微量的毒素就会使婴儿中毒 , 严重者先出现持续1至3周的便秘 , 而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难 。而成人却不会因此中毒 。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的 , 成人抵抗力强 , 可抑制肉毒杆菌的繁殖 , 婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定 , , 抗病能力差 , 致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖 , 并产生毒素从而引起中毒 。
二、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
因为不合理的加热 , 会使蜂蜜中的营养物质严重破坏 , 蜂蜜中的酶失活 , 颜色变深 , 香味挥发 , 滋味改变 , 食之有不愉快的酸味 。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发 , 抑菌作用下降 , 营养物质被破坏 , 因此 , 蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用 , 特别是在炎热的夏季 , 用冷开水冲蜂蜜饮食 , 能消暑解热 , 是很好的清凉保健饮料 。
三、不宜与豆腐同食
豆腐味甘、咸 , 性寒 , 能清热散血 。与蜂蜜同食易导致腹泻 。同时蜂蜜中的多种酶类 , 豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等 , 二者同食 不利于人体的生化反应 。
四、不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富 , 容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用 。另外 , 蜂蜜可通便 , 韭菜富含纤维素而导泻 , 容易引起腹泻 。
【吃蜂蜜的禁忌 不可用开水冲泡蜂蜜】五、糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克 , 果糖40克左右 , 蔗糖约2克 , 糊精约1克 。葡萄糖和果糖均为单糖 , 进入肠道后无需消化可直接被吸收入血 , 使血糖升高 , 蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收 , 因此 , 蜂蜜的升血糖作用特别明显 。从这一点来看 , 糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
六、蜂蜜不能盛放在金属器皿中 , 以免增加蜂蜜中重金属的含量
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