糯米粉的吃法自制巧克力蒸糕糯米粉的吃法|糯米粉|糯米

导语：糯米粉的吃法。糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，糯米粉可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。那糯米粉有哪些吃法呢?今天食疗网小编就向大家介绍一下糯米粉的吃法。

一、巧克力蒸糕
1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来)
3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，，能和成团，不软不硬(这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行)
4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状
6、将洗净的葡萄干团在表面(要团紧，否则，一蒸就掉)
7、上锅蒸8～10分钟
二、香酥糯米糕
材料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
做法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。
三、糖不甩
材料：糯米粉200克、温水约120克 (一点点加，加到合适为此)、白芝麻、花生仁、片糖(没有可以用白砂糖代替)30克、麦芽糖20克、鸡蛋一颗
做法：(过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点)
1、白芝麻用小火炒香备用
2、花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。
3、鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。
4、糯米粉加温水和成面团(我是分次加的水所以量不是很准)
5、盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。
6、锅内烧开水，把小丸子放入煮
【糯米粉的吃法自制巧克力蒸糕】7、煮至浮上水面了，即可以了。
8、另起一奶锅，放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。
9、倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
四、糍粑
材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用);
做法：1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆;
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉;
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用;
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。
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糯米粉的吃法 自制巧克力蒸糕

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