微量元素|抗疫小科普 | 疫情期间，这么吃更健康( 二 ) 张明|营养|食物|膳食|维生素

1. 铁、锌、硒
在微量元素中，铁作为人体最重要的必需微量元素之一，参与维持人体正常的免疫功能。缺铁可引起机体感染性增加。
锌作为人体细胞内多种酶和转录因子的重要组成成分，可促进淋巴细胞分裂，增加T细胞的数量和活力。不仅如此，通过多项荟萃分析和随机对照试验（RCT）表明，保证锌的摄入可减少呼吸道感染几率，促进患者康复。而缺锌会出现免疫功能降低、创面不易愈合以及限制个体的抗感染能力等问题。
除了铁和锌，微量元素硒也不可缺少，它能使淋巴细胞的活性增加、提高机体抗体和补体的应答能力，而缺硒则会影响机体的免疫功能。
2.维生素A、维生素C、维生素D
维生素中的维生素A ，又称为“抗感染”维生素，能够维持皮肤黏膜的完整性，促进免疫功能; 维生素C作为多种酶的辅助因子，通过与金属离子螯合保持其还原型形式，增强体内许多酶的功能，促进抗体形成，起到增强机体免疫力的作用。
不仅如此，维生素C作为抗氧化剂，对限制炎症以及与免疫反应相关的组织损伤也有着显著作用。值得注意的是，多个国家的研究均表明，合理补充维生素C可显著降低呼吸道感染的发生率，缺少则会导致消化道和呼吸道感染的危险性提高。
同样，补充维生素D也可使发生急性呼吸道感染的可能性（多数被认为是由病毒引起）降低12％至75％，且缩短康复时间，其中包括了季节性流感和大流行性流感。维生素D补充对健康有益的证据在各个年龄段的患者以及已患有慢性病的个体中均能够看到，还有一些对身体有助益的微量营养素，通过良好补充均可获得很大益处。
最后提醒大家，建议通过摄入多种多样的食物来补充这些微量营养素，不宜单纯依靠补充剂获得，以免发生补充过量的风险。如发现或怀疑存在营养素不足的情况，可到医疗机构就医诊疗。
出品 | 搜狐天津
作者 | 韩钰
编辑 | 吕晨曦