南瓜粥的做法 降糖降脂佳品

导语:南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤 。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升,因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉 。

南瓜粥做法:
材料:米105克、水12杯、南瓜280克、冰糖210克、鲜百合35克 。
做法: 1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,,改用中火煲40分钟 。
2、将南瓜放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味 。
3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成 。
小贴士:
1、冷水下米煮粥好 。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软 。否则,米粒较硬,粥不稠 。
2、掌握好煮粥的火候 。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成 。
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