导读：各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收 。多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节 。

开胃：
饭前先喝少量汤，好似运动(运动产品，运动资讯)前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备 。
西方人对饭前喝汤特别重视，，他们视汤为胃口的调节剂，可谓开胃汤，所以餐桌上的第一道菜必先上汤 。因为他们认为，汤含有多种营养，英国人的家庭90%有喝汤习惯，认为汤可增强人体“火力”，预防流感、减肥，并且还是最容易消化的食品 。
减肥：
【秋季喝汤的好处 开胃减肥功效多】午饭用汤佐餐，可以减少56卡热量 。因此，以营养丰富的汤代替部分正餐，确可减肥 。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲，减少摄食量 。若每周坚持四至八次以汤代饭，大约经过10～12周，就能减掉将近20%的多余体重，不但不会影响营养吸收和健康，还能收到减肥效果 。

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