采访人员采访发现,与猪肝比起来,本市市民选购猪肺的并不多,但一到秋季,也有一部分相信“吃肺补肺”的市民热衷于煲猪肺汤,特别是沪上的很多粤式餐馆,“猪肺杏仁汤”等常常作为招牌汤招揽食客 。
一些相信“吃肺补肺”的市民习惯在这段时间多喝猪肺汤,以达到润肺的效果 。不过来自食品专家的意见称,如果生猪体内瘦肉精含量超标,猪肺的含毒量可居内脏之首,市民们应当科学地认识猪肺的营养价值,谨慎选购猪肺等内脏食品,远离瘦肉精 。
采访人员采访发现,与猪肝比起来,本市市民选购猪肺的并不多,但一到秋季,也有一部分相信“吃肺补肺”的市民热衷于煲猪肺汤,特别是沪上的很多粤式餐馆,“猪肺杏仁汤”等常常作为招牌汤招揽食客 。
吃猪肺到底能不能补肺呢? 营养价值不高
与猪肝相比,猪肺实际上并不具有多少营养价值,“吃肺补肺”的说法也没有科学依据 。
清洗烧煮程序复杂
吃猪肺前要认真处理,一不小心就会吃得不干净 。
中毒风险高
【内脏虽好吃 猪肺含毒量最高】检测发现,在一头瘦肉精超标的生猪身上,瘦肉精浓度最高的是猪肺,其次是猪肝、猪肾等内脏,然后才是猪肉 。因此,吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些 。在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中,跟猪肝一样,猪肺也常常是罪魁祸首 。
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