水生植物|池塘里的一种野菜，吃起来比豆腐还嫩，现在卖到30多一斤

要说在农村什么最多那就一定是粮食和菜了，虽然现在我国的经济发展很快，但是还是有很多地方的农村依旧过着远离尘世的生活。在这些农村人们必备的一项技能就是寻找各种野菜，因为野菜往往具有蔬菜所不具备的营养价值和口感，而且这些野菜还能卖出很高的价钱。有一种野菜就是如此，这种野菜的口感十分顺滑鲜美，一般长在农村的水塘边，在城市里可以卖出三十一斤的价格。

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这种价格不菲的野菜就是莼菜，它还有马蹄菜和水葵的别名。这种菜是水生植物，为多年生草本。它生长在地下的葡萄茎会分生出根以及叶片，除此以外还会长出水中茎以此来从水中汲取养分。莼菜有深绿色的叶片，它的叶片大小在6厘米到10厘米之间，莼菜的幼茎和叶片背部还会附有胶状物质。莼菜在夏季时会开始长出花茎，在其上开出暗红色的小花朵，非常漂亮。

因为莼菜是水生植物所以它一般长在水塘边，它喜欢温暖的水域，在二十摄氏度以上最佳但是超过三十摄氏度的话它的生长就会受影响，超过四十摄氏度它的生长就会非常缓慢。其实莼菜最怕的还是寒冷，一旦水温低于十五摄氏度莼菜就会停止生长开始休眠。如果遇到霜冻莼菜就会枯死，只留下地下的茎来年再生。莼菜在全球的分布都很广，在我国莼菜主要分布在云南，江苏等南方地区。

【 水生植物|池塘里的一种野菜，吃起来比豆腐还嫩，现在卖到30多一斤】

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莼菜作为一种野菜并没有自身特殊的味道，但是莼菜最出名的要数它的口感，莼菜吃起来非常滑嫩，甚至比豆腐都要更加嫩滑。如果你是第一次吃这种菜，肯定会非常惊讶，正是这一点使得人们对它青睐有加。但是莼菜的采摘并不简单，摘莼菜需要下到水中，并且还要分出莼菜的嫩茎。正是这几点原因导致莼菜的价格居高不下，一般莼菜都要三十多元一斤。

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各位南方朋友，你们当地有这种野菜吗？你们称它为什么呢？