端午正值炎热之际 , 湿热入侵人体 , 端午时节吃点苋菜能清热去湿热 , 餐桌上别少了这盘菜哦!
主题:清炒苋菜
食材:苋菜1斤 , 大蒜数颗 , 食盐、醋少许
做法:
1.苋菜洗净沥干 , 大蒜切碎待用;
2.锅内放油 , 放入大蒜翻炒 , 加入苋菜煸炒 , 加入少许水烫一会 , 加食盐、醋出锅 。
此菜可健胃进食、去湿热 。
一、苋菜清热利湿 减肥瘦身
【端午炎热湿气重 专家告诉你怎么吃】端午节餐桌 , 除了五黄 , 还有五红 , 五红分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒” , 端午节吃五红 , 除了传说因素外 , 主要是这五种食品都是初夏季节的时令佳肴 , 营养丰富 , 味道鲜美 , 非常适合大众改善饮食的需求 。中医认为 , 苋菜性凉味微甘 , 入肺、大肠 , 生于田间或路旁 , 有清热利湿、凉血止血、止痢等作用 。
营养学认为 , 苋菜富含易被人体吸收的钙质 , 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 , 并能维持正常的心肌活动 , 防止肌肉痉挛(抽筋) 。它含有丰富的铁、钙和维生素K , 具有促进凝血 , 增加血红蛋白含量并提高携氧能力 , 促进造血等功能 。苋菜还是减肥餐桌上的主角 , 常食可以减肥轻身 , 促进排毒 , 防止便秘 。
需要注意的是 , 苋菜性寒凉 , , 阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者 , 不宜食用 。
二、端午首选红苋菜
今天说的苋菜 , 首选红苋菜 , 以叶片大而完整、较嫩为主 , 紫红色较好 , 萎烂的苋菜则不宜选购 。焯苋菜时烫一下即可捞起 , 防止营养成分遭到破坏 , 影响疗效 。苋菜不耐久放 , 最好尽快吃完 。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋 , 置冰箱冷藏 。
土对应脾 , 暴食伤脾 , 如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时 , 就需要养脾了 。
脾最强时间:9~11时 脾最弱时间:19~23时 强脾关键词:补
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