养生|鸡身上“很脏”的部位，全是有害物质，很多人都还在吃，长知识了养生

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鸡肉是我们平时做菜的时候经常会选用的一种肉类。而且鸡肉的做法非常多，同时不同的部位也可以制作不同的美食，就比如曾经大家都不爱吃的鸡胸肉经过腌制之后，再裹上一层面包糠，就可以做成酥香味美的炸鸡排，而鸡翅就更不用说了，可乐鸡翅，蒜香鸡翅，味道都非常的不错。

有的时候我们也会买回一整只鸡，用来炖成鸡汤，滋补有营养。只是大家知道吗？一只鸡身上有四个部位是不能吃的，这四个部位当中容易隐藏很多的重金属以及细菌甚至还会有毒素，很多朋友在吃鸡肉的时候都觉得不吃这些部位就很浪费，但其实我们不吃，才能避免这些有害物质进入到身体里，具体是哪四个部位呢？今天我们就在文章当中来详细说一说。

第一个部位：鸡脖子

鸡脖子跟鸭脖子是不一样的，鸡脖子要比鸭脖子短很多，所以鸡脖子的做法相对来说比较少，那么为什么鸡脖子不适合用来食用呢？那是因为鸡脖子当中隐藏了很多淋巴结。大家都知道，淋巴结是一个排毒系统，那么鸡的淋巴结大部分都隐藏在鸡脖子当中。所以我们在吃鸡脖子的时候，细心观察的朋友都会发现，鸡脖子当中会有一些白色的结块，那些就是淋巴结，如果要吃鸡脖子，那么就需要把这些淋巴结全部都剔除，不然一起吃进肚子里，就容易把那些隐藏在淋巴结里的毒素一起吃掉了，而且淋巴结当中隐藏的毒素是很难通过高温烹煮溶解掉的，所以鸡脖子一般是不建议大家食用的。

第二个部位：鸡头
其实我们就算是在外面下馆子吃炖鸡的时候，服务员也会问大家鸡头要不要一起煮？因为很多人吃鸡的时候都不喜欢吃鸡头。鸡头当中的胆固醇相对来说比较高，同时一只鸡在生长的过程当中，隐藏的大部分毒素都会逐步积累在鸡脑里。同时鸡头上也没有太多的肉，而且如果鸡处理得不干净的话，鸡头上面还会隐藏很多的绒毛。在两广地区鸡头也有一些不好的寓意，所以哪怕是两广人炖汤，都会把鸡头扔掉，那就是避免为了避免招待客人的时候有尴尬的情况出现，所以像鸡头这样没有什么肉，而且容易隐藏毒素的部位，也可以扔掉不吃。

第三个部位：鸡皮

鸡皮其实口感非常不错，特别是经过煎炸之后，吃起来是非常的香的，但是鸡皮当中还有很多的皮下脂肪，对于一些老年人来说，鸡皮当中的脂肪含量过高，吃了之后容易影响身体健康，而且现在的鸡基本都是吃饲料长大的，所以更容易引起过度肥胖，那么皮下组织的脂肪就会更多，因此像鸡皮的部位也是尽可能的少吃为妙。

第四个部位：鸡屁股

以前小的时候，家里的老人都喜欢吃鸡屁股，其实那是因为小的时候家里比较穷，鸡屁股又没有什么人吃，然后老人又舍不得浪费，就会骗家里人说自己喜欢吃鸡屁股。鸡屁股当中大部分都是脂肪，肉是很少的，一口咬下去满嘴都是油脂的味道。而且鸡屁股如果处理不到位的话，还会有一股鸡屎味。所以哪怕现在我们是在外面下馆子，基本上也很难看到鸡屁股的身影，如果大家自己买回来一整只鸡，也建议大家把鸡屁股去掉，不然很有可能会因为一个鸡屁股毁了一锅汤。