餐饮市场逐渐回暖( 二 ) _健康小知识

数据显示， 2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8% ，预计未来中国预制菜市场会保持较高的增长速度， 2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
随着预制菜市场潜力的释放，各地纷纷出台政策，将发展预制菜作为经济抓手之一，预制菜迎来机遇期。
【餐饮市场逐渐回暖】去年年底，《济南市支持预制菜产业高质量发展十条政策措施》印发，到2025年，济南将基本形成200亿元的预制菜产业规模。并提出培优做强预制菜生产加工企业，建立优质预制菜企业培育库，加快培育以“菜篮子”产品预加工为核心，牵引上游农产品生产加工销售、下游餐饮以及配套制造业发展的预制菜企业群体。健全高成长性预制菜企业激励机制，对成功认定为“独角兽”“瞪羚”“专精特新”“小巨人”“单项冠军”的预制菜企业，按规定享受相关扶持政策。（本报采访人员王瑞红）