观察新鲜度:
前面我们说到 , 给猪肉添加硼砂的目的是为了猪肉发臭 , 并且也为了提升新鲜度 , 因此购买猪肉的时候 , 如果你发现某些猪肉看起来非常新鲜 , 好像是刚刚宰杀的一样也不建议购买 , 因为猪肉被宰杀之后需要在屠杀场里进行一系列的处理 , 所以根本就不像是刚宰杀那么新鲜 。
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触碰感受:
购买猪肉的时候也可以用手触碰一下 , 如果发现猪肉表面有黏腻感而且非常滑的话 , 可能说明猪肉食用了膨胀 , 但一般时候肉贩子可能不允许消费者用手触碰 , 这个时候可以隔着塑料袋或者是用相关的工具进行触碰 。
除了正确挑选猪肉 , 以下这几个猪身上的部位也不建议吃
【猪肺】
猪的肺脏和人体肺脏的功能是类似的 , 都是用来呼吸 , 可是出生活的环境相对比较特殊 , 因此猪肺当中可能携带一些空气当中的悬浮物和颗粒物 , 如果处理不当的话 , 很容易给人的身体造成一定的伤害和负担 。
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【猪大肠】
猪大肠是储存代谢废物的器官 , 虽然猪大肠经过烹饪之后吃起来非常美味 , 但如果处理不干净的话 , 也可能会导致细菌和病毒进入到人的体内 , 所以如果爱吃猪大肠的话 , 可以购买新鲜的猪大肠 , 自己回家进行多次反复清洗 , 要更加干净 。
【猪鼻子】
猪鼻子经过卤制之后 , 吃起来味道也是不错的 , 可是猪吃东西的时候 , 喜欢在食物里拱来拱去 , 而且猪鼻子也可能会种一些泥土 , 或者是其他的东西 , 再加上猪鼻子上的结构比较特殊 , 也可能会处理不干净 。
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