如何辨别自家猪肉是不是问题猪肉呢？建议学习下( 二 ) _健康小知识

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猪肉虽好，但这几个部位不建议吃
猪肺
很多人认为猪肺加入青椒经过炒制之后吃起来非常美味，而且QQ弹弹的，能够满足自己的食欲，可是猪肺当中很有可能会存在一些病毒和细菌，如果没有彻底清洗干净的话，这些有害物质会进入到人的身体当中，加重身体的负担，影响到身体的功能。
猪大肠
猪大肠也是人们非常喜欢吃的一个部位，经过烹饪之后吃起来非常美味，可是猪大肠是储存代谢废物的器官，如果清洗不当的话，同样也是不健康的，所以希望你能够谨慎选择，千万不要任性妄为。

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猪鼻子
猪鼻子经过卤制或者是特殊的烹饪之后，吃起来口感非常不错，能够满足人们的食欲，可是猪平时总是喜欢用鼻子拱来拱去，而且其表面的结构相对非常复杂，因此也很有可能会导致有害物质藏污纳垢。
如何辨别自家猪肉是不是问题猪肉呢？
1、闻气味
从气味上辨别问题猪肉可发现，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜香味，而饲料所致的劣质肉会有废水或药水等的气味，病理所致的问题猪肉有油脂、粪臭、腐败等气味。

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2、用手触碰
用手指按压表皮，新鲜猪肉因质地紧密富有弹性，按压的凹陷会立即复原，变质的问题猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，按压后的凹陷不能复原，甚至有暗红色的血汁渗出。
3、烹煮
除感官检测外，还可以将猪肉放到锅里烧煮，如果是变质猪肉，烧煮时水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

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