五谷杂粮|五谷杂粮有什么用？五谷有强五脏之功，可助阴阳平衡黑豆|脾胃|绿豆

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经常食用五谷，五脏得到充养，阴阳才能平衡，身体才能安康。五谷的功效各有不同，诸如小米养脾、小麦养心、稻米养肺、黑豆养肾、绿豆养肝等。
“谷”原来指有壳的粮食。诸如稻、稷、黍等外面都有一层壳所以叫做谷。当然，有壳的粮食不只有五种，很多粮食都是有壳的，因此，五谷中的“五”并不是一个实际的数字。
五谷可以起到养五脏的功效。早在《黄帝内经》中就有“五谷为养”之说，其中“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种主要的粮食作物。如今“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮” 。
为什么五谷的滋补功效很强呢?这是因为五谷从种植到收割，不仅会汲取日月精华，还会从土壤当中汲取能量，以保证对自身的营养供应。可以说，五谷是集天地精华于一身。它们的根、茎、叶会将吸收的精华传递给种子，以便延续生命。秋风萧瑟，叶落花谢，虽然根、茎、叶会随之消亡，但是因为种子得到了充分的营养供应，因此异常饱满。可以说，种子是五谷的精华所在，这也是食用五谷能使五脏强的关键所在。

小米养脾:小米为五谷之首，也是五谷中最有营养的。小米性温，其最重要的作用是补益脾胃。脾胃为后天之本，气血生化之源，若是脾胃不得养，则气血不能顺利化生。中医认为气有温煦功能，属阳;血有营养机体的功效，属阴，若是脾胃不和，气血虚弱，患者很容易出现阴阳两虚的症状。阳虚时，气不能很好地防御外敌的进攻;阴虚时，血液不能滋养五脏六腑、四肢百骸，内环境发生紊乱，也会严重危及身体健康。这种现象长时间得不到改善，机体失养，免疫力下降，脏腑功能失调，人比较容易患病。因此，养脏先养脾，养脾可常食小米粥。经常食用小米粥有助于补中益气、益寿延年。

小麦养心:小麦入心、脾、肾经，据《本草纲目》记载，小麦的功用为除热、止烦、润燥、利小便，善补心气。失眠、心烦、莫名悲伤者可用带皮的全小麦熬粥喝，能起到疏肝理气、防治失眠、调畅心气的作用。若是症状比较严重，在用小麦煮粥的时候还可以放点红枣或者莲子，以加强养心功效。

稻米养肺:稻也就是老百姓常说的水稻。 “稻”字由禾和舀两部分构成。 “禾”指“谷物”“舀”意为“向下击打” 。 “禾”与“舀”联合起来表示“在水田里采取抛种法种植的谷物” 。因为水稻生活在水中，所以性偏凉，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。

黑豆养肾:黑豆有较好的补肾功效。中医认为黑豆色黑入肾经，具有利水消肿、理气行气、活血解毒的作用。

绿豆养肝:绿豆有清热解毒、清火的功效，有助于养肝。若是阴虚火旺，内心烦躁不安，可以食用绿豆百合粳米粥。

五谷集天地阴阳二气而成，与五脏相应，适当食用五谷能改善五脏行气血的功能，因此在日常饮食中五谷不可少。只有五谷搭配食用，才能助五脏安康，气血充实，阴阳平衡，而这往往也是能否健康的关键。