调料|北大教授呼吁：停止食用厨房“1调料”，已有人胃癌离世，趁早丢掉胃癌|亚硝酸盐|肠胃

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林阿姨今年65岁，来自南方，由于儿子在北京发展的很好，所以她这两年也跟随儿子一起来北京定居，平常主要负责带带孙子，买买菜，日子过的十分自在。

谁知道意外却悄悄向林阿姨逼近，大概在2个月前，林阿姨时常出现腹胀、反酸等不适症状，胃口也明显下降不少，并且随着时间的推移，这种情况愈发明显。家人们纷纷看出了林阿姨的憔悴，于是赶忙带她去医院检查。经过检查，医生告知林阿姨情况很不好，她的胃黏膜出现严重的溃烂面，且胃内还出现了一个肿瘤，确诊为胃癌。
这个结果令全家人都无法接受，他们立马为林阿姨安排手术治疗，可由于林阿姨身体素质不好，术后癌细胞扩散较快，最终还是不幸离世。

北大教授呼吁：停止食用厨房“1调料” ，已有人胃癌离世，趁早丢掉
其实在治疗过程中，医生通过了解发现了林阿姨患病的原因，或与其经常食用的一调料有关。
原来，林阿姨中午一般都是一个人在家吃饭，她做饭时候总会放一勺鱼露提鲜，殊不知鱼露是被卫生组织证实的具有强致癌性的食物，偶尔吃一两次没事，但天天吃却极大危害身体健康。
鱼露是由小鱼虾经过盐渍长时间发酵而成，其中含有大量的微生物、亚硝酸盐等致癌物质，亚硝酸盐大量摄入体内，会加速胃酸的分泌，令胃黏膜遭到腐蚀，逐渐溃烂；其中的微生物也会破坏胃内的菌群，逐渐增加胃癌患病几率。

此外，想要远离胃部疾病，这2种调料也少吃
1、鸡精
鸡精是我们比较常见的调味品了，殊不知鸡精并不是从鸡肉身上提取的，而是一种化学物质本身带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。其中有大量的盐以及谷氨酸钠等香料，经常使用会损伤胃部黏膜，给肠胃带来很大的刺激。
2、虾酱
虾酱这种食物在下饭时候十分鲜美，但是却也不能长期食用，因为虾酱属于深加工食品，其中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体的危害很大，长期食用还会在体内形成亚硝胺致癌物，严重损伤胃部细胞，从而增加患病几率。

胃不好该怎么办？日常坚持2件事，或令胃部逐渐好转
1、常补养胃食物

2、保持良好的作息
胃是一个特别有时间观念的器官，晚上的胃会进入到修复期，需要充足的时间去休息，去修复白天的损耗。若一旦休息不好，就会造成肠胃痉挛，影响正常的消化系统功能，为了肠胃健康，一定要养成早睡早起的好习惯。
参考文献：
【1】段近智，《胃病食疗三方》，家庭科技. 1997(09)
【调料|北大教授呼吁：停止食用厨房“1调料”，已有人胃癌离世，趁早丢掉】【2】桑雪骐，《买“懒人调料”不能太懒》，中国消费者报， 2021-12-03