蛋白|结核病患者的饮食干预

结核病患者的营养状况直接影响其机体生理活动的正常运行 , 而合理饮食可弥补病理状态下体内营养物质的消耗 , 减轻产生的应激反应 , 维持生命体征稳定 , 有利于病情的恢复和预后 。 因此 , 结核病患者需要加强营养 。 但是 , 由于病情复杂和抗结核药物的不同应用 , 有些食物必须忌口 , 正确饮食尤为重要 。
研究证实 , 结核病患者的营养状况与饮食结构具有明显关系 , 尤其是与优质蛋白、蔬菜水果的摄入量有密切的正相关 。
专家认为 , 结核病患者的营养状况在很大程度上离不开优质蛋白的摄入 。 其中 , 鱼类含有大量蛋白 , 但服用异烟肼(抗结核病的药物)的患者最好少吃或者不吃 , 原因是鱼类含有大量的组氨酸 , 而组氨酸可在人体的肝脏内转化为组织胺 , 再由单胺氧化酶氧化失活 。 结核病患者一般要服用异烟肼 , 这是一种单氨氧化酶抑制剂 , 可造成组织胺大量在体内蓄积 , 使人发生过敏反应 , 尤其是合并高血压病的患者 , 可能使其血压更高 。
结核病患者服用抗结核药物期间 , 吃茄子易发生过敏反应 , 出现颜面潮红、皮肤瘙痒、红斑、烦躁、恶心、呕吐、血压下降等症状 。 菠萝含有大量的蛋白水解酶 , 会使肺部病灶的纤维组织溶解 , 导致病灶扩散而吐血 。 菠菜含有大量的草酸 , 草酸进入人体后可与钙结合 , 生成不溶性草酸钙 , 导致人体因无法吸收而造成钙缺乏 , 进而使结核病灶不易钙化 , 不利于结核病灶的硬结、钙化 , 延缓痊愈 。 不过 , 菠菜可用热水烫煮后拌食(草酸可溶于水) , 切勿炒食 。
服用利福平不可同时进食牛奶 , 这是因为 , 牛奶可大幅降低人体对利福平的吸收 , 延长血药浓度达峰时间 。 服用异烟肼不可吃乳糖及含乳糖的食品 , 因为乳糖可阻碍人体对异烟肼的吸收 , 使之不能发挥药效 。
个体化合理饮食干预对于结核病尤其是结核合并其他并发症(比如合并糖尿病)的影响至关重要 。 在日常营养补充中 , 专家可根据患者的服药情况 , 制定个体化合理饮食方案 , 加强对患者的饮食指导和规划 , 纠正患者的不良饮食习惯 , 加速结核病患者的康复 。
结核病患者的饮食干预
河南省疾病预防控制中心 常文静
结核病患者的营养状况直接影响其机体生理活动的正常运行 , 而合理饮食可弥补病理状态下体内营养物质的消耗 , 减轻产生的应激反应 , 维持生命体征稳定 , 有利于病情的恢复和预后 。 因此 , 结核病患者需要加强营养 。 但是 , 由于病情复杂和抗结核药物的不同应用 , 有些食物必须忌口 , 正确饮食尤为重要 。
研究证实 , 结核病患者的营养状况与饮食结构具有明显关系 , 尤其是与优质蛋白、蔬菜水果的摄入量有密切的正相关 。
【蛋白|结核病患者的饮食干预】专家认为 , 结核病患者的营养状况在很大程度上离不开优质蛋白的摄入 。 其中 , 鱼类含有大量蛋白 , 但服用异烟肼(抗结核病的药物)的患者最好少吃或者不吃 , 原因是鱼类含有大量的组氨酸 , 而组氨酸可在人体的肝脏内转化为组织胺 , 再由单胺氧化酶氧化失活 。 结核病患者一般要服用异烟肼 , 这是一种单氨氧化酶抑制剂 , 可造成组织胺大量在体内蓄积 , 使人发生过敏反应 , 尤其是合并高血压病的患者 , 可能使其血压更高 。
结核病患者服用抗结核药物期间 , 吃茄子易发生过敏反应 , 出现颜面潮红、皮肤瘙痒、红斑、烦躁、恶心、呕吐、血压下降等症状 。 菠萝含有大量的蛋白水解酶 , 会使肺部病灶的纤维组织溶解 , 导致病灶扩散而吐血 。 菠菜含有大量的草酸 , 草酸进入人体后可与钙结合 , 生成不溶性草酸钙 , 导致人体因无法吸收而造成钙缺乏 , 进而使结核病灶不易钙化 , 不利于结核病灶的硬结、钙化 , 延缓痊愈 。 不过 , 菠菜可用热水烫煮后拌食(草酸可溶于水) , 切勿炒食 。