现代医学对猕猴桃营养及功效的研究更为全面。据杨振斌介绍，猕猴桃含有广谱营养素及独有的叶绿素，以及丰富的纤维和果胶。现代医学研究分析，猕猴桃含有的营养素种类最多，含有糖类、蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分，同时还含有多酚类物质、黄酮类物质、少量花青素等大量具有生物活性的植物化学物。
猕猴桃维生素C含量丰富，每100克果肉中含有100毫克的维生素C。维生素C是一种天然的抗氧化剂，具有清除体内自由基的作用，能增强抵抗力和免疫力，多吃可以预防血栓……
再好的药，也有禁忌症。杨振斌提醒，猕猴桃好吃，也不能贪吃，脾胃虚寒者要谨慎食用。
【 故事|【扬州中草药故事】冬季佳果猕猴桃，还是一味良药】 编辑：于彬彬
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