豆腐这样做,好吃到爆,后悔现在才知道!
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物 , 深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱 。 有高蛋白 , 低脂肪 , 降血压 , 降血脂 , 降胆固醇的功效 。 是生熟皆可 , 老幼皆宜 , 养生摄生、益寿延年的美食佳品 。
吃豆腐对治疗老年人便秘有好处 , 老年人因为年龄的关系 , 消化系统不好 , 经常会出现便秘 , 而豆腐是软食 , 容易消化 。 所以 , 专家建议老年人多吃豆腐 , 从而减少便秘 。
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豆腐为补益清热养生食品 , 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。 现代医学证实 , 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外 , 对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 , 在造血功能中可增加血液中铁的含量 。 豆腐不含胆固醇 , 是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。 也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。 豆腐含有丰富的植物雌激素 , 对防治骨质疏松症有良好的作用 。 还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能 , 豆腐中的甾固醇、豆甾醇 , 均是抑癌的有效成分 。
【豆腐这样做,好吃到爆,后悔现在才知道!】豆腐夹肉馅
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豆腐一块 , 用盐水浸泡10分钟备用 。 猪肉洗净剁成碎末 。 葱、姜洗净切碎 。 肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀 。
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把豆腐切成每组两片 , 不要断开 。 每两片豆腐中间放上一层肉馅 , 涂抹均匀 。
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土豆去皮洗净 , 切成薄片 。 先把土豆片放入盘子里 , 再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面 。 把豆腐肉夹放入锅中 , 用大火蒸10分钟 。
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锅里放少量油 , 把蒸豆腐的原汁倒入锅中 , 再放入老抽、生抽、白糖烧开后 , 用淀粉勾芡即可 , 出锅前放入香油调味即可 。
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把烧好的酱汁浇到豆腐上即可 , 就可以吃了 。
提醒:豆腐中含有大量钙质 , 食用过量 , 很可能在体内产生沉淀 , 导致结石 。 因此 , 豆腐虽好 , 但是不宜吃太多哦!
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