关注虽然说现在蔬菜种植技术已经非常先进|1月餐桌得有这种“抗癌菜”，常吃还能养胃健骨骼，难怪人人都喜欢！关注

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虽然说现在蔬菜种植技术已经非常先进，到了冬天可以选择的蔬菜很多，但是吃反季蔬菜我们总是有些顾虑，感觉没有正当季的健康，那冬季有哪些正当季的蔬菜可以吃呢？
其实菜市场就藏着一种四季都有，而且还号称“养生高手”的蔬菜，它就是我们常吃的卷心菜。

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卷心菜又称“圆白菜” ，有些地方也称为“包菜” ，你别看它外表普普通通，价格也不贵，很难引起人们的注意，可它的营养价值却不容小觑，尤其是在“养胃”这方面，更是有“天然养胃药”之称。
尤其是到了冬天，荤腥油腻吃多了不舒服，来点爽口的卷心菜搭配，去油又养胃，会养生的人都爱这么吃。
藏在身边的“养生高手”——卷心菜
卷心菜一年四季都有，但是到了冬季，它能耐寒冷、好运输的优点就凸显出来了，反而比别的蔬菜在餐桌上出现的频率更高，那吃它究竟好在哪呢？我们慢慢来分析。
卷心菜和大多数绿叶蔬菜一样，富含多种维生素和纤维素，别看它普通，但是它营养还挺全面。
另外，在中医里卷心菜性平，也就是说它不寒也不热，吃起来没有什么负担，而且还有散结、清热、止痛之效，对身体的很多器官和部位都有养护作用。

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1
天然“养胃菜”
卷心菜里含有一种抗溃疡剂——维生素U ，这种成分可以帮助修复胃粘膜，对于轻微的胃溃疡患者来说有促进恢复作用。
卷心菜里还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，加速有害物质的排出。
再加上卷心菜里有维生素B1、B2等营养物质，又加强了它的护胃功效，常吃可以降低胃部疾病的发生风险。
2
保护骨骼健康
《本草纲目》里记载，卷心菜有“利关节”“壮筋骨”之效，这是因为卷心菜中含有的维生素K有强筋健骨的作用，每百克卷心菜中含有76微克的维生素K ，可以满足普通成年人每日所需含量的95% ，对于容易缺钙的老年人和女性人群很适合食用。
另外，卷心菜还含丰富维生素A、钙和磷等元素，这些都可以促进骨质的发育，防止骨质疏松。
3
天然“抗癌菜”
卷心菜中含有丰富的吲哚素、萝卜硫素，吲哚素可以改变雌激素代谢，降低患乳腺癌的风险。萝卜硫素能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。
卷心菜还含有丰富的维生素C ，比高维C的白菜还要高出一倍，维生素C是一种很好的抗氧化剂，不仅可以帮助延缓衰老，还能减弱亚硝酸等致癌物质的活性，和增加体内解毒化合物数量，从而达到抑制致癌的作用。
4
孕妇保健菜
我们知道女性在备孕时要补充一些叶酸来预防胎儿畸形，卷心菜就是一种富含叶酸的蔬菜，孕期的女性和处于生长发育期的孩子都可以多吃一些。
叶酸还能促进骨髓中幼细胞成熟，可以起到预防巨幼细胞贫血的作用，对于容易贫血的中老年女性来说也非常好。
卷心菜和紫甘蓝有什么不同？
卷心菜和紫甘蓝除了颜色不一样，看起来真的非常相似，其实它两还真是亲戚关系，都属于十字花科芸薹属甘蓝种。
紫甘蓝因为富含花青素所以呈现出紫色，而花青素属于抗氧化剂的一种，可以帮助人体清除自由基，达到延缓衰老的作用。
除了花青素，紫甘蓝的钾含量也非常高，对于高血压患者来说，是一种不错的食材选择。

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