什么是地中海饮食？它有什么好处？ _健康小知识

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什么是地中海饮食
地中海饮食以希腊、意大利、克罗地亚、黎巴嫩、土耳其和摩纳哥等21个地中海沿岸国家的传统饮食习惯为基础。主要是水果和蔬菜，但也包括全谷类、豆类、坚果、海鲜、瘦肉和橄榄油等食物。

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2.地中海饮食怎么吃
请牢记以下准则：
1.在你的餐盘里装满各种以植物性食物为主的食物，包括水果、蔬菜、全麦、豆类、坚果、橄榄油等；
2、食品的加工尽量简单，以当地时令新鲜蔬果为原料，避免营养成分流失；
3、用橄榄油、葵花籽油等健康油类代替猪油、黄油和人造黄油；
4、适量吃一些禽肉、鸡蛋、奶酪、酸奶等食物，限制高脂肪乳制品（如全脂牛奶、奶酪、冰淇淋等）的摄入，可用脱脂牛奶代替，酸奶和低脂奶酪；
5、每周至少吃两次海鲜和鱼；
6、用新鲜水果代替甜点、糖果、蜂蜜和糕点；
7、可以用香料代替盐作调味品；
8、经医生许可，可偶尔饮用红酒，随餐饮用，切忌空腹。

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男性每天不应超过两杯，女性不应超过一杯。（如果没有饮酒习惯，没必要刻意喝）
地中海饮食比其他饮食更灵活，其饮食中的成分有多种选择：
蔬菜类：西红柿、菠菜、西兰花、羽衣甘蓝、蘑菇、菜花、黄瓜、辣椒、洋葱等；
谷类和土豆类：粗粮、土豆、红薯、紫薯等；
坚果类：核桃、腰果、开心果等；
油类：初榨橄榄油、核桃油、葵花籽油等；
牛奶及乳制品：低脂或脱脂牛奶、酸奶、低脂奶酪等；
杂豆类：鹰嘴豆、豌豆等。

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地中海饮食的好处
地中海饮食有以下优点：
1、食物多样化，营养均衡全面；
2、富含不饱和脂肪酸（鱼、橄榄油和坚果），有益于心血管健康，还能在一定程度上预防老年痴呆等认知能力下降；
3、摄入充足的水果和蔬菜也有助于增强免疫力，保持肠道健康，预防心血管疾病和癌症；
4.饮食低饱和脂肪，以植物性食物为主，有助于减肥（减少腰围），控制血糖，改善胰岛素抵抗。

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