荒野维生野菜系列——树仔菜 _健康小知识

树仔菜
【别名】守宫木、巴厘菜、越南菜、五指山野菜、天绿香、五指山树仔菜、泰国枸杞、马尼菜、木枸杞、翘摇、篱笆莱、南洋菜、甜绿香、甜菜树、鹿舌菜。
【食用】为大戟科植物守宫木的嫩叶嫩梢。
【分布】多生长在热带地区的林区林下和山脚草丛中。野生。也有人工栽培。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带大部分地区均有广泛分布。
【采集】采摘守宫木的嫩叶嫩梢。
【形状】多年生常绿灌木，高达1~3米左右。小枝长而细，绿色，幼枝上部具棱，老渐成圆柱状；全株均无毛。羽状复叶，绿色叶片近薄纸质或膜质，为卵状披针形、长圆状披针形或披针形，长3~10厘米，宽1~4厘米，顶端渐尖，基部楔形或截形；侧脉每边5~7条，上面扁平，下面凸起，网脉不明显；叶柄长约2~5毫米；托叶2 ，着生于叶柄基部两侧，长三角形或线状披针形。花雌雄同株，无花瓣，单生或簇生于叶腋，雄花萼6瓣，浅裂，雄蕊3枚，花盘浅盘状；雌花萼6瓣，深裂，裂片红色，雌蕊扁球状，子房3室，无花盘。蒴果扁球形，直径1~2厘米，成熟时白色，具宿存花萼；种子黑色，有种脐。花期5月~7月，果期8月~12月。
【功效】守宫木味辛，性平。
【荒野维生野菜系列——树仔菜】【加工】食用部位为守宫木的嫩叶嫩梢。全年采摘嫩叶嫩梢，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗并挤干水分。可凉拌、煮食、炒食、炖汤、蒸食。

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