西红柿怎么去皮
西红柿又名番茄 , 是餐桌上常见的蔬菜之一 。西红柿果实营养丰富 , 具特殊风味 。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效 , 因此深受大众的喜爱 。但是有时候买了回家 , 却不知道怎么去皮好 , 那么西红柿怎么去皮呢?如何挑选西红柿呢?下面就由食疗网小编告诉你西红柿怎么去皮 , 如何挑选西红柿吧 。
方法一
1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口 。
2、上下两面都要划哦 。
3、锅中烧开水 , 把西红柿放入 , 两分钟 , 划十字的地方就会裂开 。
4、顺着裂开的地方一撕 , 皮就全部掉啦 。
方法二
1、西红柿用凉水洗净 。
2、后用小瓷勺在西红柿的全身轻轻地刮一遍 。
3、用刀子在西红柿的头部划个十字架 。
4、时在划开的十字架处用手揪开一角 , 慢慢地撕开就行了 。
方法三
1、番茄底部插根筷子 。
2、放在火上烤几秒 , 番茄的皮就自己爆裂很容易剥 。
食疗网温馨提示:这方法最简单 , 既不用刀划也不用烧热水 。
颜色
西红柿的颜色 , 可能就只有两种 。
一种是青色 , 这个颜色是西红柿成熟之前的颜色 。另外一种是红色 , 这个就是成熟西红柿的颜色了 。
挑选西红柿 , 颜色很简单 , 挑选红色的西红柿 , 略带一点点的黄都没关系的 。
如果是青色 , 其实也能吃 , 只是还没有成长完全 。
食疗网温馨提示:建议选红色的西红柿 。
外表
西红柿的大小可以相差比较大 , , 只是这个不影响其品质和口感 。有的人喜欢小一点的 , 有的喜欢大一点的 。
但是 , 仔细观察外皮很重要 。因为西红柿是含有很多水分的 , 一旦稍微有点划破 , 很容易腐烂 。而且 , 西红柿也比较软 , 比较容易破 。
手感
好的西红柿 , 手感有点软硬适中 。硬一点为好 , 如果太软的西红柿 , 可能被挤压过 , 就算现在没问题 , 也会容易出问题 。
西红柿成熟的标志是软而不是硬 。自然成熟的西红柿 , 捏起来手感比较软 。而催熟的西红柿 , 捏起来手感就很强 。
食疗网温馨提示:催熟的西红柿 , 在本质上和没成熟的西红柿是一样的 , 里面有毒的番茄碱含量最高 , 对中国枢神经系统会有干扰作用 , 对人体有害 。
自然成熟的西红柿 , 番茄碱的含量很低 , 甚至于完全没有 。
【西红柿怎么去皮怎么做更好吃】而且各种营养成分都形成了 。所以掌握了挑选的方法 , 你就可以充分享受到西红柿的营养和美味了 。
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