文章图片
每年农历十二月初八 ， 就是传统的腊八节 ， 腊八节是佛教最盛大的节日之一 ， 腊八节的主要习俗是“喝腊八粥” 。 据传 ， 释迦牟尼成道之前 ， 曾苦练修行 ， 形销骨立 ， 后发现苦行终究不是解脱之道 ， 遂决定放弃 。 但此时遇见一牧女呈献乳糜 ， 食后体力恢复 ， 端坐菩提树下沉思 ， 于十二月八日“成道” 。 为纪念此事 ， 佛教徒于此日举行法会 ， 以米和果物煮粥供佛 ， 名为腊八粥 。 各寺院也都用谷物和果实做成粥来赠送给善男信女们 ， 传说喝了这种粥以后 ， 就可以得到佛祖的保佑 ， 因此 ， 腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、“开运粥” 。


文章图片
在古代 ， 每逢腊八这天 ， 不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家 ， 都要做腊八粥 。 到了清朝 ， 喝腊八粥的风俗更是盛行 ， 后经历代演变 ， 逐渐成为家喻户晓的民间节日 ， 做腊八粥的食材 ， 也由从前的几种增加到很多种 ， 但是最主要的5类食材不能少 ， 寓意五行俱全、增福开运 ， 所以 ， 腊八节到了 ， 大家要记得给家人熬一碗五行俱全的腊八粥 ， 寓意来年平安顺利 ， 五谷丰登 。 那么是哪五类食材呢？我们一起来看下 。


文章图片
一 ， 乳类 。 释迦牟尼佛正是喝了牧羊女呈献的乳糜 ， 才得道成佛的 ， 而乳糜就是现在的乳酪一类 。 有北魏．酈道元．水經注．河水注：【長者女以金缽盛乳糜上佛 。 】据说 ， 古代熬制腊八粥时都要加入乳类 ， 以增加营养和口感 ， 这也是寺院的佛粥美味的关键 。


文章图片
二 ， 米类 。 米类包括大米 ， 小米 ， 糯米 ， 黑米 ， 薏米 ， 紫米等食材 ， 米类能够为机体提供能量 ， 帮助机体恢复体力 ， 提高身体素质 ， 对于生病后身体虚弱、没有食欲、身体乏力的人来说 ， 可以通过食用大米 ， 来补充能量 ， 让身体变得强壮 。


文章图片
三 ， 豆类 。 豆类的品种也有很多 ， 我们这里就有红豆 ， 黄豆 ， 黑豆 ， 蚕豆 ， 扁豆 ， 花豇豆等等 ， 豆类的营养非常丰富 ， 含有大量的蛋白质和豆固醇 ， 经常吃些豆类食物 ， 对高血压 ， 糖尿病人群都有好处 ， 对皮肤和头发也很有好处 。


文章图片
四 ， 果蔬类 。 果蔬类包括很多种类 ， 比如红枣 ， 枸杞 ， 桂圆 ， 荔枝 ， 玉米 ， 南瓜 ， 百合 ， 蔬菜等种类 ， 它们可以给人体提供必需的营养元素 ， 包括多种维生素和矿物质等 ， 多吃果蔬 ， 对改善细胞代谢、提高体质很有帮助 。


文章图片
5 ， 坚果类 。 坚果的营养成分非常多 ， 比如维生素B群、维生素E ， 以及钙、铁、锌、磷等矿物质 ， 都可以供给脑部营养 ， 适合孕妇和儿童食用 。 研究发现 ， 吃整颗坚果必须不断咀嚼 ， 而咀嚼的强度有助于改善视力 。


文章图片
这5类食材 ， 是熬制腊八粥的基础食材 ， 无论少了哪一类 ， 都不能算五行俱全 ， 是不完整的 ， 接下来 ， 分享腊八粥的熬制方法 。
【每年农历十二月初八|腊八节到了，给家人熬一碗五行俱全的腊八粥，寓意来年平安顺利