主料:净玛淄螺肉100 克、 精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、蒜茸、素油 。
爆炒蜗牛肉的特色:此菜高蛋白而低脂肪,还含有多种维生素和矿物质,具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效 。可为人体提供极丰富的蛋白质,又可作为疟疾、坏血病、哮喘病,尿频等病患者的食疗菜肴 。
【爆炒蜗牛怎样做好吃】爆炒蜗牛肉的做法:
1、将螺肉去杂洗净 , 用矾水洗去粘液,洗净后切丝 。
2、油锅烧热,下葱花、蒜茸偏香,投入螺肉爆炒,烹入料酒,加入精盐,用湿淀粉勾芡,点人味精即成 。
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