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老话说：“冬日进补，来年打虎”，冬天是进补的最佳时节，这时不妨多吃点进补的食材，来增加营养，提高免疫力，驱寒暖身，同时也为来年春天打下良好的身体基础。小寒过后， 进入一年中最寒冷的季节，这时不仅要注意添加衣物注意保暖，还要合理地进补。
说起进补，很多人首先想到的就是牛羊肉，其实每种食物都有着它特定的营养，也是非常适合进补，就如今天我给大家推荐的食材--猪肚。 猪肚就是猪的胃，它是公认为猪身上最好吃的部位之一， 营养极其丰富，含有大量的蛋白质，维生素，钙，铁等营养元素，常吃能补虚损，健脾胃，增强身体素质的功效。即使猪肚的价格比猪肉贵，但依然很受人们的欢迎，是各类宴席和家常待人接客常备的一道美味食材。 天冷，少吃鸡肉鸭肉多吃它，比牛羊肉滋补，再贵也要吃，太香了
猪肚是家人特别喜欢的食材，我家隔三差五就会做一次。偶尔母亲看到了新鲜的猪肚也会买回来，帮着处理好后送过来， 她说这样我下班炒菜方便省时间。今天就用母亲送来煮好的猪肚，搭配着花生芽和青椒一起炒。很简单也很家常的小炒菜，炒一炒五分钟就能上桌， 猪肚脆嫩，花生芽爽脆，青椒微辣，三者完美地结合在一起，下饭下酒又解馋， 还特补脾胃，冬天进补遇到这菜别错过，好吃营养还解馋，贵点也要舍得吃 。 下面就来分享这道家常小炒的具体做法吧。
【青椒花生芽炒猪肚丝】
【 牛羊肉|天冷少吃鸡肉鸭肉多吃它，比牛羊肉滋补，再贵也别舍不得，太香了】原料： 熟猪肚丝 1盘 花生芽 1盘 青椒 2个 生抽 1勺 蒜末 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆香； 3. 加入熟猪肚丝进锅翻炒两下； 4. 加入花生芽进锅继续翻炒两下； 5. 炒时加入少许生抽； 6. 花生芽炒至八、九成熟时加入青椒丝进锅翻炒几下； 7. 青椒丝微微变色后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。


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