特殊时期，家里常备这8种蔬菜，易存放增强抵抗力，简单一炒就行特殊时期

特殊时期，家里常备这8种蔬菜，易存放增强抵抗力，简单一炒就行
眼看就马上要到春节了。本来应该是合家团圆的日子。但是现在处于特殊时期，稍微一个不注意就很可能会感染病毒，加上现在病情也是反反复复，全国各地也是都响应号召，能不外出就尽量不外出。

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因为不能出门，家家户户就已经开始囤积粮食，这些粮食，除了什么米面新鲜的蔬菜也要适当地买一些。现在的蔬菜也非常紧缺，价格也非常昂贵，但是一上架也就是基本上秒光。

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专家也建议在这个特殊时期应该多吃一些新鲜的蔬菜水果，多饮水。每天摄入高蛋白类的食物才能增强抵抗力，抵抗病毒的入侵。下面就来给大家分享这8种蔬菜，不仅做起来简单方便，而且还非常耐储存。趁现在可以多买一些囤在家里。

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1、大白菜
大白菜是我们最常见的家常食材了，到了冬天这个季节，不管是有没有病情，我们都会购买一些大白菜，放在家里面存起来。大白菜的水分充足，而且所含的蛋白质最接近人体所需要的蛋白质。营养价值很丰富。

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想要吃一个冬天的白菜的话，可以买个五六十斤左右，主要是大白菜的吃法也很多，像是涮锅，炒菜，炖菜，还有做成饺子馅儿都很合适，保存方式也很简单，买回来放在阳台或者是阴凉的地方保存就好。

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注意要是买的白菜比较多的话，要时不时常地翻动一下，让里面的白菜也能见到阳光，这样才不会将里面的白菜给捂到。

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2、萝卜
俗话说得好， “冬吃萝卜，夏吃姜” ，加上萝卜还有“小人参”的美称。不管是白皮萝卜还是红皮的萝卜，我们都应该多买一些。可以用来清炒或者是炖成萝卜羊肉汤，腌萝卜条，都是下饭好菜。

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萝卜的储存方式也很简单，放在通风阴凉的地方即可，但是萝卜放置时间长了容易变糠，吃起来水分也不足，所以买回来的萝卜最好是尽快食用。

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3、莲藕
莲藕清热润肺，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，关键是莲藕的做法也很多。像是清炒莲藕，用来做排骨莲藕汤，香辣藕丁等等。

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这个莲藕的保存方式就有点特殊了，买回来的莲藕要放在清水里面，然后隔两天换一次水，这样保存莲藕放一个月也是没有问题的。

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4、土豆
土豆的营养最为全面，而且还很容易被人体消化吸收，在欧美也享有“第二面包”的称号。它的体内含有大量的膳食纤维淀粉，含有蛋白质，各种维生素等等。多吃的话能够促进脾胃的消化功能。