潍坊：包子铺现在使用无铝泡打粉相关部门称尚无举报( 二 ) 包子|泡打粉

相关部门
多次面点检查　暂未发现问题
当天下午，采访人员从市食品药品稽查支队了解到，根据面点的历次检查情况来看，我市目前并没有发现类似问题。
“按照上级的统一指示安排，我们支队也多次进行过关于面点的检查整治工作，但截至目前，还没有发现面点中铝含量超标的问题。”市食品药品稽查支队的一名工作人员告诉采访人员，关于面点的检测，我市的检查、抽查面积较广，不论是正规经营的大商超、大酒店，还是无照经营的流动小摊贩，他们都进行了严格的抽样检查。
当天，采访人员从市食品药品投诉举报中心了解到，目前市区尚未接到市民关于类似情况的集中投诉。
采访人员从市食品药品监督管理局了解到，针对食品安全问题，市食药监局将本着“露头就打”的原则予以坚决查处，绝不姑息，全力保障百姓餐桌安全。同时，也希望广大市民能够积极参与，向食药监部门提供有价值的线索，齐抓共管。
“今年，我市被确定为首批国家食品安全试点创建城市，为动员全市人民积极参与，有效化解食品行业的风险和隐患，市食药监局将在全市范围内征集食品生产、流通以及餐饮服务环节存在的行业‘潜规则’ 。欢迎广大市民，特别是食品行业从业人员，通过各种渠道向我们提供不为外界所知的食品行业‘潜规则’，共同维护舌尖上的安全。”市食药监局的相关工作人员说。
专家
体内铝含量超标　可致记忆力下降
2014年5月14日，国家卫生计生委、工业和信息化部、质检总局、食品药品监管总局以及粮食局等五部门联合下发关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告，根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经对《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中含铝食品添加剂进行重新评估，决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等三种食品添加剂，不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂，并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围。
公告指出，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
据潍坊医学院附属医院营养科主任金梅介绍，铝会在人体内蓄积，达到一定程度时会对人的神经系统造成影响，导致记忆力、智力以及注意力的下降，与此同时还会造成人体钙质的流失。不仅如此，体内铝含量超标还会影响儿童的成长发育。但她同时提醒说，现在网上流传体内铝含量超标会造成骨质疏松、免疫力下降、导致肝肺疾病等是不能尽信的，因为现在主食比较多样，体内铝含量累积达不到这么严重的程度，大家不必惊慌。
金梅还建议，馒头、包子等面食最好还是自己在家制作，不仅如此，建议尽量少使用铝制炊具。

潍坊：包子铺现在使用无铝泡打粉 相关部门称尚无举报( 二 )

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