第二种是调味的坚果 。 市场上有很多口味的坚果 ， 盐焗的、抹茶的、奶油的等等 ， 这些加工过的坚果不仅会使热量倍增 ， 还可能有添加剂 ， 最好购买原味坚果 。
第三种是特别光亮好看的坚果 。 有些不法商贩 ， 为了让坚果看起来更诱人 ， 会做一些处理 ， 所以越是看起来油光水滑、颜色鲜亮的越要当心 。 好的原味坚果表面有明显纹路 ， 闻起来有淡淡的木香 。
此外 ， 一般坚果在大量运输时会采取真空包装 ， 能在一定程度上隔离氧气 ， 防止坚果和坚果中脂肪的氧化 ， 也可有效抑制细菌滋生 。 而家中有限的保存条件和不正确的保存方法 ， 坚果容易出现变质发霉的情况 ， 变质发霉的干果均是不可食用的 。
在保存坚果时 ， 可根据种类区别存放 。 果壳完整、没有破损的保存时间往往比较长 ， 干燥避光密封保存最佳 。 另外 ， 如果买回家里的坚果短期内吃不完 ， 还可以分装成小袋放入防潮包装袋中 ， 储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内 ， 按需食用即可 。
（大众网·海报新闻编辑俞春红综合人民网、南宁晚报、丁香医生等）
来源：海报新闻

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