还有一点要注意的是 , 肝脏的胆固醇比较高 , 每100g猪肝里面含有300mg的胆固醇 , 而胆固醇摄入过多 , 会增加冠心病等的风险 。
但目前的研究发现 , 膳食中的胆固醇对增加血清胆固醇的作用比较小 , 除非你摄入的胆固醇量非常大 , 也就是说你每天每顿都吃很多 , 正常情况下只要注意就好 , 并没有太明显的影响 。
所以 , 对于孩子来说 , 每周吃1-2次动物肝脏基本没有问题 , 但如果孩子实在不愿意吃也没问题 , 用其他含铁、维生素A的食物代替就行 , 不用强求 。
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