红薯最好不要做成泥状或者切得太细 ， 这样很容易破坏其中的膳食纤维 ， 如此一来饱腹感也会降低 ， 升糖速度会提高 ， 薯类食物的优点就被减少了 。
吃完红薯总想放屁 ， 怎么回事？
红薯中含有一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量的二氧化碳 ， 食用过多时容易使人腹胀、打嗝、放屁 。


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另外 ， 红薯吃多了还可能出现烧心的情况 ， 尤其是本身胃酸过多或是有胃食管反流的人——红薯淀粉中支链淀粉含量较高 ， 在口腔经唾液淀粉酶初步消化后产生葡萄糖 ， 会促进胃液的分泌 ， 进而出现胃酸反流 ， 产生烧心的感觉 。
而对于平时消化能力较差 ， 小肠吸收功能不好 ， 或是胃肠道、胰腺疾病的人 ， 可能少量吃也会出现上述不适 ， 平时要多加注意 。
【为什么有些人吃红薯是减肥,有些人却会增肥?原来是什么?】健康吃红薯的小贴士

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