横截面|便秘最怕这个菜，3元一斤，2块钱能炒一大盘，常吃宽肠通便

便秘最怕这个菜，3元一斤，2块钱能炒一大盘，常吃宽肠通便！有过便秘经历的朋友可能对便秘都有不愉快的感觉，每次上厕所都会有阴影，身体的不舒服。长期便秘会造成肠道不通，排不出宿便，会造成体内的废物和毒素的积累，从而影响身体的健康，也会影响到人的情绪。其实除了药物，日常我们可以通过适当食用一些宽肠通便、可以治便秘的食物。比如香蕉，火龙果等，其实莴笋对通肠利便和治便秘也是很有好处的。莴笋含有大量的植物纤维，吃了能促进肠道蠕动，清肠利便，排出宿便，从而对治疗便秘有好处，所以便秘最怕这个菜了。下面我就来分享一下这道蒜香莴笋的做法。蒜香莴笋片

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By 过眼云烟yjr配料：莴笋一根、蒜一瓣、干辣椒 3个、小葱 2根、精盐 5克、味精 3克、白砂糖 2克、胡椒粉 1克、花生油适量、味极鲜 3毫升烹饪步骤：1.新鲜莴笋去皮洗净，斜着切块，再切成薄片。

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2.切成均匀的菱形片，冲一下水，控干。

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3.大蒜切片，小葱，干辣椒切段，

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4.炒锅点火入油烧热，入干辣椒，葱，蒜片爆香。

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5.入莴笋片翻炒。

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6.边炒边调入味极鲜，盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

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7.出锅装盘即可。

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烹饪小贴士：1、看莴笋的。青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆。大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放得久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。3、看莴笋的横截面。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。你喜欢蒜香莴笋片吗？喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。