花生|天冷了，有钱没钱，多吃这碱性食物，应季而食营养足，顺利过寒冬下酒菜|红薯|医生

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【花生|天冷了，有钱没钱，多吃这碱性食物，应季而食营养足，顺利过寒冬】导语：天冷了，有钱没钱，多吃这碱性食物，应季而食营养足，顺利过寒冬！
寒冬腊月，正是一年之中最冷的一段时间！随着气温的骤降，人们的食欲也开始大增，正是进补的最佳时节！提到进补，很多人都会想到大鱼大肉。虽然冬季吃肉类食品很滋补，但是吃太多也会给肠胃造成负担！这个时候，我们不妨多吃一些五谷杂粮，不仅营养好吃、易消化，吃着还特别健康！

俗语说：“冬吃红薯赛人参。 ”在寒冷的冬季，红薯可以算是最受欢迎的食材之一了！红薯不仅好吃，营养价值也很高！现代营养学研究发现，红薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、钾等微量元素，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品！

冬季，南瓜山药靠边站，这碱性食物要多吃，营养极高，人人吃得起！其中，蛋白质含量是大米的7倍；维生素B1是大米的6倍；维生素B2是大米的3倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；纤维素含量是大米和面粉的10倍。经常食用红薯，对我们的健康也是好处多多。不仅可以帮助消化、促进肠胃蠕动、预防便秘，还有保护眼睛、保护心脏、预防心血管疾病、减肥瘦身等功效！

【红薯丸子】
准备食材：红薯、红糖、鸡蛋、面粉、淀粉。
具体做法：
1.红薯洗净去皮，切成厚片，上锅蒸熟后，装入盆中，趁热捣成红薯泥，稍微放凉后，加入2个鸡蛋， 1勺淀粉， 1勺面粉，搅拌均匀，揉成面团，醒发5分钟。

2.将醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的小面剂，将每一个小面剂都团圆后，放入开水锅中，大火将丸子煮至飘起后，将丸子捞出，沥干水分，装入盘中。

3.另起锅，加入适量的清水，加入适量的红糖，大火煮开后，调为小火，将红糖水熬至浓稠后，关火，将红糖汁浇到红薯丸子上，即可食用。

【雪花红薯】
准备食材：红薯、龙口粉丝、冰糖、淀粉、食用油。
具体做法：
1.取2个红薯，清洗干净后去皮，切成大块，装入盆中，撒上适量的清水，将红薯表面打湿后，撒上适量的淀粉，翻拌均匀，让每一块红薯都均匀地裹上一层淀粉。

2.热锅加油烧热，放入一小把龙口粉丝，小火炸至粉丝膨胀后，将粉丝捞出，装入盆中，趁热用铲子铲成小段，将锅内的油继续加热，放入红薯块，调为小火，将红薯炸至2面金黄，用筷子可以轻轻插进去后，控油捞出。

3.锅内留少量的底油，加入几块冰糖，加入半碗清水，调为小火，将冰糖炒至上色后，放入红薯块，翻拌均匀，让红薯块裹上一层糖浆后，将红薯块倒入盛有粉丝的盆内，再次翻拌均匀，即可食用。