李子干的做法酸甜 _知识经验

【李子干的做法酸甜】

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1.原料选择:选择完全成熟的新鲜乌木。
2.清洗:李子用清水清洗干净，沥干水分。
3.造灶:烤灶是用竹子做的，用黄泥封住。灶高33厘米，砖砌。炉门延伸至炉外42厘米。烤箱顶部，离口15厘米处，一个横放的晾衣架是用轻竹做的，底部用两根竹子固定。每个烘箱应配备5至7个干燥笼，其大小与干燥架相当。
4.烘烤:先将梅子放在烘烤架上，用松木作燃料，在炉口燃烧，使火和烟自然吸入烘烤炉内。开始用猛火，2小时后用文火，12小时后自然冷却。
5.复烘:选择并分离初烘水果的大小和含水量。含水率高的水果放在干燥笼的下层，含水率低的水果放在干燥笼的上层，顶部用麻袋覆盖。同时把另一批要烘干的梅子放在晾衣架上。循环两次，完成第三次烘焙。当干燥至八九成干，用手捏核仁发出轻微声响时，即为成品。
百科()以上解释了李子干的糖醋做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。

李子干的做法 酸甜

李子干的做法酸甜