关于春节的文化习俗简介

1、腊八粥
“腊八腊八粥节” 。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗 。喝腊八粥在中国已有千年历史 。腊 , 在远古时代本是一种祭礼的名称 , 夏朝称“清祀”,殷商称“嘉平”,周朝时改称“腊” 。“腊”是从“猎”字演变而来 , 故“腊”“猎”相通 。因为一岁之终,农作物已收晒完毕,农闲了,人们便到野外猎取禽兽,用来祭祖先、敬百神,以祈福求寿、避灾迎祥,称之为“腊祭” 。南北朝时 , 农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”,在这一天要祭祀祖先和神灵 , 祈求丰收和吉祥 。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,称为“佛成道节” 。腊月初八这天,中国各地都有喝腊八粥的习俗 。据史料记载,中国喝腊八粥的历史 , 已有一千多年 。最早开始于宋代,每逢腊八这一天,不论富人还是穷人,家家都要喝腊八粥 。最早的腊八粥是用红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来 。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”,不仅清香甜美,而且能畅胃气,生津液,因而颇受人们喜食 。随着时代的发展,花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃 。腊八,本身是个传统节日,又是年节的前奏,可以说腊八节拉开了春节的序幕 。“小孩小孩你别馋,过了腊八儿就是年”“吃了腊八饭,就把年来办” 。腊八节后 , 春节将至 , 人们便开始购置年货,打扫卫生,布置居室,以崭新的面貌迎接“年”的到来 。
2、年糕
春节吃年糕 , “义取年胜年 , 籍以祈岁稔 。”寓意万事如意年年高 。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕 。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行 。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法 。明、清时,是糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别 。北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法 。
3、饺子
【关于春节的文化习俗简介】夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同 , 有的地方除夕之夜吃饺子 , 有的地方初一吃饺子 , 北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗 。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式 。按照中国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时 。“交子”即新年与旧年相交的时刻 。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利 。另外饺子形状像元宝 , 包饺子意味着包住福运 , 吃饺子象征生活富裕 。与北方不同,南方的年夜饭通常有火锅和鱼 。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,红红火火;“鱼”和“余”谐音 , 象征“吉庆有余”,也喻示着生活幸福,“年年有余” 。而且在北方吃饺子还寓意这一家人来年团团圆圆 。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕,年年高(糕),象征收成一年比一年高,境界一年比一年高 。