鱼肉|天冷了,吃鸡鸭鱼肉不如它,3块钱1斤,隔三差五吃,营养又补钙

导语:天冷了,吃鸡鸭鱼肉不如它,3块钱1斤,隔三差五吃,营养又补钙






鱼肉|天冷了,吃鸡鸭鱼肉不如它,3块钱1斤,隔三差五吃,营养又补钙
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大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。这几天家人迷上了吃这菜,口感滑嫩鲜香,营养丰富,很多人却不懂吃,盘子中巧克力色你知道是啥吗?它就是猪血,猪肉经常吃,猪血你常吃吗?看似不起眼的美食,却比鸡鸭鱼肉还营养,特别是钙和铁的含量极高,隔三差五吃,营养又补钙,老人孩子要常吃。今天就和大家分享下猪血的家常做法,简单炒一炒,比吃大鱼大肉还过瘾,跟我学起来吧。





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冬天就是猪血的季节,因为天气寒冷,易存储,去买菜的时候都会称上一小块,3块钱一斤,买上一斤正好做一盘菜,有的时候买猪肉老板都会送一小块儿猪血,大家遇到别错过了哦。猪血也叫血豆腐、液态肉,和豆腐一样好吃实惠,可以炒菜、涮火锅,特别鲜香,先把猪血清洗一下,切成均匀大块儿。





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猪血一定要先焯水,能很好的去腥味,锅中加水,冷水放入猪血,再放几片姜片去腥,焯水至猪血变色立马捞出,看到颜色有变化了要立马捞出,不需要煮沸,以免把猪血煮老,那就不好吃了。





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猪血可以搭配韭菜、蒜苗、豆腐、木耳一起炒,今天我用蒜苗,冬季也是吃蒜苗的季节,它比大蒜还营养,口感比韭菜更香脆。把蒜苗切成小段,取适量大蒜切片,姜切丝,干红辣椒切小段,所有食材准备完毕,开始下锅炒。





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起锅加油,油热后放入蒜片、姜丝爆香,先放入猪血大火爆炒,接着倒入适量味极鲜,炒出香味后倒入蒜苗和干红辣椒。这是火候菜,火候大了会导致猪血过老,火候小了蒜苗过硬,要大火爆炒,蒜苗变软,加少量盐、蚝油翻炒均匀关火盛出,一盘简单美味的家常炒猪血就做好了,猪血嫩,蒜苗鲜,鲜香不油腻,没两碗米饭打不住,比吃肉还香。





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冷天全家就馋这菜,好吃养人还实惠,简单一炒比肉香,真解馋。这样一盘猪血,色香味俱全,看着就有食欲,保准上桌就扫光,您喜欢吃猪血吗?烹饪小贴士:1、猪血要先焯水,冷水下锅,看到变色立马捞出,不要煮太久以免口感发老。2、吃蒜苗的季节不要错过,猪血和蒜苗可是绝配。3、先炒猪血再炒蒜苗,顺序别错了,这是火候菜,大火快速爆炒关火盛出。
鱼肉|天冷了,吃鸡鸭鱼肉不如它,3块钱1斤,隔三差五吃,营养又补钙】猪血的美味吃法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有猪血美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。