冠心病饮食要注意哪些?( 二 )



(三)食物选择要点
1.控制主食及脂肪摄入量,要点同高血压病 。
2.保证新鲜蔬菜、水果供给,以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维 。
3.应多选用豆类及豆制品,这样既可保证优质蛋白质供给,又能提供必需脂肪酸,避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入,而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐,对防治冠心病有利 。
4.适当增加海产品,如海带、紫菜、海蜇等,以便为机体提供丰富的碘 。
5.可多选用水产鱼类,因其蛋白质优良,易消化吸收,且对血脂有调节作用,与畜肉类食品相比更适合老年人特点,对防治冠心病有利 。
6.可多选用 冬瓜 、萝卜、 蜂蜜 、 山楂 等食品 。
7.尽量少用动物肝、脑、肾,鱼子,墨斗鱼,松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品,如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等