3种调料被拉入“致癌大户”黑名单，不想引胃癌“上身”，少碰为妙人们在烹饪的过程中总有这样

人们在烹饪的过程中总有这样的思维误区：“只要加的调料够多，味道总不会太差” ，可在加入调料后， “色泽和味道”提升的同时健康也变得没有保障。
调查数据显示，截止到2020年，我国的胃病患者已经高达1.2个亿，其中胃癌人数高达48万人，中国已经成为名副其实的胃病大国。有研究发现，人们一日三餐离不开的“调料” ，不仅会破坏食物的营养结构，还会增加患胃癌的风险，一起来了解一下吧。

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3种调料被拉入“致癌大户”黑名单，不想引胃癌“上身” ，少碰为妙
【3种调料被拉入“致癌大户”黑名单，不想引胃癌“上身”，少碰为妙】1、十三香
十三香算是厨房里比较常见的调料，它是由八角，茴香，桂皮，花椒等十三种调料研磨混合而成，其中不乏一些刺激性成分。
所以十三香在食用之后会对胃黏膜产生一定的刺激性作用，促使胃腺分泌更多的胃酸，胃酸又会反过来加重胃黏膜侵蚀，导致胃酸胃痛，腹部肿胀的不良反应，增加患肠胃加重的概率。

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2、耗油
耗油有提鲜的作用，但是有研究人员发现，耗油并非是用生蚝熬制成汁制作而成的，而是由各种化学成分混合而成，其难以被胃酸分解，会造成一定胃损伤。
此外，耗油的性状粘稠，经常会出现调料糊在瓶口的情况，如果不及时清洗的话，极易造成细菌感染，而且耗油最好在冰箱放置，否则也会产生性状变异的情况，降低胃部对细菌的抵抗力。

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3、鸡精
鸡精也是起到提鲜的作用，但是观察鸡精的产品成分表就会发现，鸡精也是由化学成分合成，其中包括谷氨酸钠核苷酸，长期食用的话它不仅会造成肠胃系统的紊乱，在高温加热下还会有致癌风险，增加诱发胃细胞病变的概率，所以鸡精最好少吃。

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临床上常见的胃癌检查有哪些？
1、肿瘤标志物
肿瘤标志物是判定胃癌的依据之一，它是对检查者的体液、组织或者排泄物进行检测，借助化学手段来判定细胞是否存在癌变。
2、CT检查
CT检查是相对先进的医学影像技术，准确性也更高。胃部的CT检测可以显示较大的病变，所以对于癌症早期的肿块可能存在检测不到的情况，但是对于发现消化道是否存在癌细胞的转移方面存在优势。

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3、胃镜
胃镜检查也是比较常规的胃病检查手段，也是胃癌早期检测非常准确的金标准，它可以直观地观察胃部的阴影，能够及时发现，早做治疗。
因此，对于萎缩性胃炎、胃溃疡、残胃、胃息肉、恶性贫血等易发生癌变的良性胃病非常推荐定期的胃镜检查。
坚持1件事，养护胃健康

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