北京家乐福出售发臭肉品鸡肉坏掉后冲洗再卖( 三 ) 肉品|鸡

采访人员在家乐福发给员工的《员工手册》第二章录用中看到，在试用期满之前，规定手续仍无法齐备的，将视为不符合录用条件，依照相关规定，公司与其解除劳动关系。
上岗之前不培训
采访人员在家乐福发给每名员工的《员工手册》中看到，第九章第一条“培训政策”中看到，学习新技能并培训员工是绝对有必要的，在接受任何职位前，应先得到培训。
4日上午，采访人员领完工服后，并没有工作人员为采访人员进行任何方面的培训。人事部工作人员称，他们不负责培训，让问所在科科长，而科长对采访人员也无相关培训。第二天早晨，采访人员直接上班。
采访人员在暗访中了解到，像这种现象在该超市很普遍，有时超市缺少员工，应聘人员在没有培训，缺少个人材料情况下，也能成功入职。
说法
“生鲜肉品换包装日期标签接着卖的现象，一直以来是行内心照不宣的潜规则，大家都见怪不怪。有些超市为了盈利少亏损，同一款生鲜肉或者熟食都在反复打标签，然后摆到柜台进行销售。”
>>超市工作知情者
换标签成超市“潜规则”
一位在其他超市工作多年的知情者透露，生鲜肉品换包装日期标签接着卖的现象，一直以来是行内心照不宣的“潜规则” ，大家都见怪不怪。有些超市为了盈利少亏损，同一款生鲜肉或者熟食都在反复打标签，然后摆到柜台进行销售。
一般下班后或第二天营业前，再张贴新的标签，这样一来，让消费者误以为是当天的新鲜肉，销量才能上升。
“我们每月的工资与促销多少相挂钩。”一位在另一超市生鲜部门当促销员的王先生称，工资一般与促销相关联，如果厂家的肉品促销多的话，他们的工资都会高点，反之，工资就会低些。
王先生称，比如厂家的盒装品牌肉馅，通常情况下保质期是5天，如果5天卖不出去，就会面临过期，他们就把肉馅拆开包装，倒在一起后散着卖。或者重新装入一次性托盘，再包上保鲜膜，重新贴上新标签进行销售。“如果倒掉肉馅，就会扣他们工资，这样不划算。”
也有销售员表示，他们的工资与销售多少无关，只是觉得倒掉挺可惜的，这点超市领导也知道，平时检查时，都是睁只眼闭只眼。
>>胃肠科医生
变质肉品或产生有毒物
北京武警三院胃肠科李医生称，消费者吃了发臭、变质的肉品后，会刺激胃肠黏膜，产生多种细菌，对人体的消化道有伤害，也会影响到正常的吸收。
李医生表示，细菌在食物中繁殖后会使食物腐败变质，所以腐败变质的食物一定有细菌存在。如果把细菌吃下肚去，又会把细菌带到肠子里，并在肠子里繁殖，这样就会使胃肠发炎，出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统疾病的症状。
由于肉品从加工到销售的整个过程中，有很多情况和因素均可促使肉品腐败、变质并具有毒性，而且可能使肉品产生毒性的有毒物质多种多样，肉品被污染的方式和程度也很复杂，因而腐败变质肉品对人体健康造成的危害也表现不同。

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