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“三九补一冬 ， 来年无病痛” 。 人们经过了近一年的消耗 ， 脏腑的阴阳气血会有所偏衰 ， 合理进补既可及时补充气血津液 ， 抵御严寒侵袭 ， 又能使来年少生疾病 ， 从而达到事半功倍之养生目的 。 这么重要的节气 ， 快食补起来吧！@北京中医药大学首席专家、中国药膳研究会副会长高思华教授 ， @中国药膳研究会副会长、中国药膳大师焦明耀， @小暴博士 。
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阿胶老酒腰片
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食材：猪腰、冬笋、冬菇、枸杞子、阿胶、黄酒
1.老酒加入开水中；
2.冬笋、香菇焯水 ， 捞出备用；
3.随后水中放入葱姜、红枣 ， 加入胡椒粉；
4.把这个腰片迅速的下入开水中 ， 片刻后捞出；
5.把水不断往腰片上浇 ， 控干备用；
6.再次烧开水 ， 放入事先蒸好的阿胶、红枣、冬菇、冬笋和枸杞子 ， 开水煮10分钟；
7.水开之后 ， 加生抽、盐、胡椒粉 ， 再将汤汁进行勾芡；
8.滴入麻油、放入腰片即可出锅 。
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姜汁烩鱼片
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食材：鳙鱼、南瓜、山药、尖椒、枸杞、奶、姜汁
1.鳙鱼片成片 ， 用蛋清和淀粉上浆；
2.将南瓜、山药、尖椒放入开水中焯水；
3.同时放入鱼片和枸杞子 ， 全部捞出备用；
4.锅中倒入油 ， 将姜煸出香气；
5.倒入鲜奶 ， 加入酒、盐、胡椒粉调味；
6.待奶烧开后 ， 勾芡 ， 加入所有配料 ， 即可出锅 。
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演职人员
总策划：高思华 罗增刚
制片人：赖南沙 龚燕冰
监 制：李文杰 刘丽娟
药膳嘉宾：高思华 焦明耀 暴雪丽
功法嘉宾：代金刚
茶饮嘉宾：张国忠 齐峰
摄 像：荆生龙 车启光 金鑫鑫
化 妆：胡雅薇 李雨欣 于嵩洋
后期制作：荆生龙 胡雅薇 车启光 金鑫鑫
于嵩洋 李雨欣
美 术：李雨欣
平面设计：李雨欣 车启光
文 案：薛璞
字 幕：暴雪丽 胡雅薇 金鑫鑫
李雨欣 于嵩洋
药膳助理：包京海 侯懿彧 张宾
胡朝辉 高欣超
鸣谢：
北京市中医管理局
北京中医药养生保健协会
北京中医药大学东直门医院
中国药膳研究会慢病调养专业委员会
北京太洋树康药业有限公司
北京赛达餐饮有限责任公司
北京国之学文化有限公司
中国药膳研究会制作研发中心
北京中医药生态文化研究会中草药药食同源研究专业委员会
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